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动物营养名词解释

Primarymoisture:新鲜饲料样品切碎，放置于饲料盘中，在60~70℃烘箱中烘干

3~4h，取出在空气中冷却30mins，再同样烘干1h取出，待两次称重相差小于

0.05g,所失去的重量。

Absorptionwater:测定初水后的饲料、经自然风干的饲料或谷物饲料（14%±的

吸附水），放入称量皿中，在100~105℃烘箱内烘2~3h后取出，放入干燥器中

冷却30min，再重复烘干1h，待两次称重相差小于0.002g,即为恒重，失去的重

量为吸附水。

Ash:粗灰分。饲料、动物组织、动物排泄物在550~600℃高温炉中将所有有机

物质全部氧化后剩余的残渣（矿物质氧化物，盐类，泥沙

CP（crudeprotein）：粗蛋白。真蛋白质+非蛋白质含氮物（NPN，nonprotein

nitrogen,包括游离氨基酸、硝酸盐、胺等）凯式定氮法

EE（etherextract）：粗脂肪。真脂肪+（叶绿素、胡萝卜素、有机酸、树脂、

脂溶性维生素等物质）乙醚浸提法

CF（crudefiber）:粗纤维。1.25%烯酸、稀碱各煮沸30mins后，所剩余的不溶

解碳水化合物。其中：

1.纤维素（cellulose）：β-1,4-G聚合成的同质多糖；

2.半纤维素(hemicellulose)：葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖等聚合成

的异质多糖；

3.木质素(ligin)：苯丙基衍生物的聚合物，各种养分的限制因子。

NDF(neutraldetergentfiber)：中性洗涤纤维

ADF（aciddetergentfiber）：酸性洗涤纤维

ADL（aciddetergentlignin）：酸性洗涤木质素

NFE(nitrogenfreeextract)：无氮浸出物。由易被动物利用的淀粉、菊糖、双糖、

单糖等可溶性碳水化合物组成。NFE=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗

纤维）%。

NSP:非淀粉多糖(由纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉（阿拉伯木聚糖、β-葡

聚糖、甘露寡糖、葡糖甘露寡糖）等组成。

Maillardreaction:美德拉反应：还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离氨基之间的缩

合反应，产生褐色，生成动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖复合物，影

响氨基酸的吸收利用，降解饲料营养价值。

MOS（mannner-oligosaccharide）：甘露寡糖

FOS(fructooligosaccharide)：果寡糖

GOS(galactooligosaccharide):半乳寡糖

DCP（digestiblecrudeprotein）：可消化粗蛋白质

BV（biologicalvalue）：蛋白质的生物学价值。动物利用的N占吸收N的百分

比。：真生物学价值TBV

MFN：代谢粪氮

EUN：内源尿氮

NPU(netproteinutilization)：净蛋白利用率。

NPU=沉积N/食入N*100%=BV*N的消化率

PER（proteinefficiencyratio）：蛋白质效率比。体增重/蛋白质或氮的食入氮

CS（chemicalscore）：化学比分

EAAI（essentionaminoacidindex）：必需氨基酸指数。

RDP（rumendegradableprotein）：瘤胃降解蛋白质

UDP（undegradableprotein）：瘤胃未降解蛋白质

DIP（degradedintakeprotein）：降解食入蛋白质

UIP（undegradedintakeprotein）：未降解食入蛋白质

TG(Triglyceride)：甘油三酯

VLDL(very-low-density-lipoprotein)：极低密度脂蛋白质

LDL（low-density-lipoprotein）：低密度脂蛋白质

HDL（highdensitylipoprotein）：高密度脂蛋白质

PUFA（polyunsaturatedfattyacid）：高度不饱和或多不饱和脂肪酸

EFA（essentialfattyacids）：必需脂肪酸

GE(grossenergy)：总能。饲料中有机物质完