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2024年营养管理制度(8篇)

目录

第1篇学校营养餐工作管理办法(范例)

第2篇学生营养餐工程食品留样管理制度

第3篇小学生营养改善计划物资管理制度

第4篇植物营养与养分管理研究室工作职责内容

第5篇八一医院营养食堂医院感染管理制度

第6篇营养改善计划财务管理制度

第7篇幼儿园饮食营养管理制度-2

第8篇学生营养改善计划用餐管理制度

学校营养餐工作管理办法(范例)

学校营养餐工作管理办法

学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。

学校自开展学生营养餐工程以来,非常重视学生营养餐管理

工作,其主要做法如下:

一、成立领导机构

学校始终把学生营养餐工作放在重点位置上,成立了以

**校长为组长的学校营养餐工作领导小组。领导小组职责:

做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作,确保学生

营养餐按时、足额享用。学校安排专人负责学生营养餐工作,

其主要职责是:负责对学校学生营养餐全程监督;负责协调

学校与家长、学生之间的关系;向学校提出合理的建议,并对

营养餐供餐情况进行全程管控。

二、健全管理制度

“民以食为天、食以安为先”。学校为确保学生营养餐

管理工作制度化、规范化,制定了各种具体的管理制度,并把

各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责,并

签订工作责任书及安全承诺书。把食品卫生安全隐患杜绝在

萌芽状态中,对不按有关规章制度执行的人员,严格责任追

究制。

三、强化“两个安全”

(一)食品安全

1、学校严把食品质量关,注意厂家食品的质量、有效期、

保质期,并进行索证、索票,货到以后经专人验收,并对生产

产家、生产日期、保质期进行登记,杜绝“三无”食品进食

堂。

2、严把食品储存关,储藏室配备必需的防盗、防火、防

潮、防鼠设施,食品摆放整齐、规范合理。

3、冬季,严把牛奶加热关及安全检查关。学校对要进行

加热的牛奶,安排蛋奶工程专职人员每天按时对食品加热

并进行检查,确保食品加热的卫生、安全。在分发过程中,要

求工作人员一定要认真,注意包装有无破损、有无渗漏、有

无变质等现象。

4、严把取样关,营养餐工作人员按要求做好食品留样,

做到食品留样48小时备检制,确保食品的安全。

5、严把营养餐食用关。我校实行营养餐工作人员和各

班任课教师陪餐制。各班教师在学生食用营养餐的过程中全

程陪餐,时时提醒学生食用时的安全,预防咽梗,造成意外事

故的发生。

(二)资金安全。

学校学生营养餐改善计划工作有专用账本,有专职人员

管理,营养餐资金做到专款专用,专项核算,实现“0”利润

操作,并在校内公示,接受监督,保证每一分钱都花在学生的

身上,吃到孩子的嘴里。

四、做好宣教工作

为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义,学校

对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、

升国旗*等对学生进行宣传教育,同时学校也向学生做出保

证,让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的营养餐。

五、强化存档工作

食堂专职管理人员和值周教师每天到食堂进行监督检

查,并做好各种记录,对各种材料进行分类归档保存,留备上

级检查与指导。

六、注重信息公示

学校对各班级享受营养餐人数,每日食谱,营养餐食物

采购清单(包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、

供货人、联系电话等详细记录),营养餐收支情况,实行信息

上墙公示,接受学生和家长的监督。

七、严格工作流程

自国家启动实施农村义务教育学生营养餐改善计划开

始,为保障食品卫生安全,规范营养餐管理工作,切实用好每

一分钱,让这一惠民政策落到实处,学校细化营养餐工作流

程,班主任参与,专人保管发放,将学生营养餐管理工作落实

到每个具体环节。

学校把学生营养餐工作纳入全校工作的重中之重,制订

了学生营养餐工作流程、营养餐安全责任书,对学生营养餐

不同环节的管理做出具体规定。规范食品验收、储存、分发、

食用、垃圾处理等工作,做到无缝监管,确保学生营养餐食品

卫生安全。

学校行政领导、班主任、任课教师等积极参与学生营养

餐管理工作之中,强化陪餐巡查,严格过程管理,落实“一岗

双责”、应急处理等制度,时刻关心学生健