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《我们的食物安全吗》一等奖说课稿

1、《我们的食物安全吗》一等奖说课稿

一、教材分析

今天这一节课，我选的教学内容是小学四年级《科学》上册第4单元第4课《我们的食物安全吗》。

本单元是指导学生通过研究、分析自己生活中食物的食用、搭配、在人体内的消化及食用安全，了解到身体科学的基本知识，学习内容与学生的生活实际紧密相连;而第4课《我们的食物安全吗》是学生对本单元的总结延伸

二、学生情况分析

这一节课我选择的是四年级的学生。

因为从学生的知识体系和能力体系上看，四年级的学生已掌握了一定的科学知识和探究方法，并通过前三年的学习，已具备初步的思维能力和运用所学知识去探索和解决简单的实际问题的能力。

从学生的年龄结构和心理特征来看，四年级的学生大多十岁左右，他们对一切事物都充满好奇心，有较强的求知欲。其有意注意和主动探究问题的意识有所增强，在学习活动中他们能积极地思索，能努力地探索问题的结果。在老师的引导下，他们能发挥学习的积极性和主动性。在实践活动中能充分锻炼和培养自己的综合运用科学知识的能力，且科学素养将得到进一步的提高。

三、教学目标及要求

根据《科学（3——6年级）课程标准》，结合学生实际，我将本课的教学目标设定为：

（1）、教学目标

探究过程和方法

学会研究食物添加剂对我们身体健康的影响学会小组上网调查法、观察法及总结调查数据的分析

2、知识与技能：

知道食品中的人造食用色素.食品添加剂过量及微生物性污染和化学性污染是对我们身体健康有害的.，了解怎样吃食物才安全。

3、情感、态度与价值观：

从食物色素和添加剂、污染分析中意识到安全食用食物的重要性

安全的食用食物

意识到我们有责任呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物的食用安全

重点：

教学重难点分析

根据学生实际、教学内容及教学目标的设定，我将本课时的教学重点确定为：才安全通过对比、自主探索、调查研究、分析总结知道怎样吃才食物安全

教学难点确定为：学会分析加工食物里的添加剂、初步掌握这些分析方法

五、教学思路设计

根据“主导和主体”、“学习与探究”之间的关系以及学生的实际情况，我将本节课的教学思路确定如下：

一、从教的方面来说，主要采取开放式教学法，具体分为三个部分。A、通过直观形象图片画面，设置问题情景，激发学生学习的兴趣。鼓励学生大胆尝试，人人参与，积极动脑动手，给每个学生都提供锻炼的机会，使学生学有所得。B、通过学生自主探索，在观察、上网收集资料、分析总结的学习活动中，掌握一些对食物安全性辨别的方法；C、通过课外延伸的市场调查，加深学生对知识的理解和掌握，进一步强化学生的综合能力。

二、从学的方面来说，分为两个部分。充分调动学生学习的积极性，使之成为学习活动的主体。学生在教师的指导下参与对比、上网搜索、调查分析一系列的形式多样的科学探究活动，在活动中动脑、动手，运用网络新知识和已有的科学知识和生活经验，去研究问题，探索新知，得出结论。

六、课前准备

1、准备一些色彩诱人食物的图片。

2、有关食物安全方面的网址。

网络的使用，开拓的学生的知识面，充分运用了现代信息技术的手段，对学生主动探索新知、灵活掌握所学知识，启迪学生思维的广阔性，培养学生的探究意识，以及突破教学重难点都具有十分重要的作用。

七．教学过程：

导入新课：说说你是如何安排自己的饮食的，有哪些好的饮食习惯？（合理的食物搭配、良好的饮食习惯就能使我们的身体健康了吗？）

教师讲述：介绍近年来在欧洲发生的疯牛病事件

本部分的设计意图是：采用问题情境，结合教师的介绍，充分激发学生参与科学探究活动的兴趣。因为“兴趣是最好的老师”。学生如果有了兴趣，就会产生探究的良好欲望，并能积极主动地投入到学习活动之中，使学生产生学习的自主性和积极性，为参与后面的科学探究活动作了一定的铺垫。

自主学习：

（第一部分）

观察一些色彩诱人的食物图片，分析食品中诱人的颜色是什么?

了解什么是天然色素,什么是人造色素,通过对比观察知道他们对人体健康有什么影响。

本环节的设计意图是：通过让学生对观察了解到食品添加人造食用色素,可以改变食品的外观.但多吃含有人造色素的食品会损害健康。

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（第二部分）

用同样的方法研究教室里的物品以及你平时见过的