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餐饮环节燃气安全排查表

餐饮环节燃气安全排查表

一、餐饮厨房燃气设备安全排查

1.燃气炉具

-检查燃气炉具是否有漏气现象，使用肥皂水检漏法进行

检查；

-确保燃气炉具的点火器正常工作，没有异响或损坏；

-检查燃气炉具的供气管道是否有松动、老化、腐蚀等情

况；

-确保燃气炉具周围没有易燃物品，保持足够的通风空间。

2.燃气灶具

-检查燃气灶具的点火器是否正常工作，有无漏电、短路

等情况；

-检查燃气灶具的火焰是否均匀、稳定，没有冒黄、蓝火

焰；

-检查燃气灶具的连接管道是否松动、老化、损坏；

-确保燃气灶具周围没有易燃物品，并保持足够的通风空

间。

3.燃气烤箱

-检查燃气烤箱的控制开关是否正常，有无松动、损坏情

况；

-检查燃气烤箱内的火焰是否均匀、稳定，没有黄、蓝火

焰；

-检查燃气烤箱的连接管道是否有松动、老化、腐蚀等情

况；

-确保燃气烤箱周围没有易燃物品，保持足够的通风空间。

4.燃气蒸柜

-检查燃气蒸柜的供气管道是否松动、漏气，使用肥皂水

进行检漏；

-检查燃气蒸柜的点火器是否正常工作，有无异响或损坏；

-检查燃气蒸柜内部的煤气管道是否有老化、腐蚀等情况；

-确保燃气蒸柜周围没有易燃物品，并保持足够的通风空

间。

二、餐饮厨房燃气管道安全排查

1.燃气管道布置

-检查燃气管道是否合理布置，没有交叉、挤压等情况；

-确保燃气管道表面没有腐蚀、锈蚀等现象；

-检查燃气管道的连接件是否松动、漏气，使用肥皂水进

行检漏；

-确保燃气管道周围没有易燃物品，保持足够的通风空间。

2.燃气管道支架

-检查燃气管道支架是否牢固，没有松动、腐蚀等情况；

-确保燃气管道支架与墙面、地面有足够的间隙，避免摩

擦损坏；

-检查燃气管道支架上是否有损坏、断裂等情况；

-确保燃气管道支架周围没有易燃物品，保持通风畅通。

3.燃气管道阀门

-检查燃气管道阀门是否正常工作，有无漏气等情况；

-检查燃气管道阀门的标识是否清晰，易于区分开关状态；

-确保燃气管道阀门周围没有易燃物品，不被堵塞。

4.燃气管道漏气检测

-定期对燃气管道进行漏气检测，如有漏气问题及时处理；

-对燃气管道连接接头进行检查，确保密封性良好。

三、餐饮厨房燃气安全管理

1.燃气使用人员培训

-对燃气使用人员进行燃气安全培训，了解燃气设备的安

全操作方法；

-确保燃气使用人员了解燃气泄漏的预防和应急处理方法。

2.燃气设备定期维护

-定期对燃气设备进行检修与维护，确保设备安全可靠；

-进行常规清洗和保养，清除积尘和异物。

3.燃气警报器安装

-在餐饮厨房内安装燃气报警器，发生燃气泄漏时能及时

警示。

4.燃气窗通风设置

-在餐饮厨房布置有通风窗，保持良好的通风环境，防止

燃气积聚。

总结：

通过对餐饮厨房燃气设备和管道的安全排查，能够及时发

现和排除潜在的安全隐患，保障餐饮环节的燃气使用安全。餐

饮企业应定期进行燃气设备和管道的检查、维护，并加强对员

工的燃气安全培训和防范意识，确保餐饮环节的燃气使用安全。