蜂王浆和蜂蜜的成分及用途.docx

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2024-12-25 发布于天津
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蜂王浆和蜂蜜的成分及用途

蜂王浆又叫蜂乳，是青年工蜂上颚腺和舌腺分泌的奶油状浆汁。公元前400年，蜂王浆即被希腊人觉察。1960年我国开头生产。

蜂王浆的成份格外简单，到目前为止，还有很多未知物。科学家们对蜂王浆成份进展分析后证明，其化学成份除含有多种氨基酸、维生素、微量元素、激素、酶类及多种生物活性物质外，还有一种不饱和脂肪酸，叫10－羟基－2—癸烯酸，其含量占2％左右。由于这种物质只在王浆中觉察，所以也叫王浆酸。它具有较强的杀菌作用，据争论认为王浆的抗癌作用也和王浆酸有关。蜂王浆的养分价值不完全在于它的养分素全面，重要的在于它含有多种生理活性物质。王浆蛋白质中的清蛋白和珠蛋