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健

康

养

殖

doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2024.02.032

摘要：抗生素是一类具有抗菌、抗寄生虫和促生长等功能的化学药物，在养殖业应用广泛，长期使用会带来威胁食品安全、产生耐药性和

影响动物机体健康等危害。减抗是未来养殖业发展的一大趋势，建议养殖生产中采取将多种抗生素科学配伍使用，选用替抗物来替代部分抗

生素功能，科学使用微生态制剂以及强化养殖场管理等措施来实现减抗目标，同时市场管理部门加大对兽药生产、流通、销售、应用等各环节

的监察，使养殖业真正实现抗生素的减量使用。

关键词：抗生素；养殖业；危害；减抗

抗生素对养殖业的危害及减量使用

王俊菊，阎芳

（天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心天津300402）

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抗生素是目前养殖生产中使用量最大的一类药物，因具有抗有关。尤其是养殖业进入规模化和集约化发展阶段后，疾病防控

菌、抗寄生虫以及促生长等功效，广泛应用于食品动物的疾病防控对于养殖场至关重要，而药物防控是最常用的手段之一，化学药物

和改善生长性能上。但长期使用抗生素也会给养殖业带来较大的一旦使用都会形成残留。虽然很多药物有规定的休药期，但当代制

危害，本文就此为题和大家作一下交流。剂技术的发展很多情况下已经改变了药物代谢规律，比如抗生素

1抗生素

缓释剂型能长期持续释放药物，相对于同类国标剂型，其在体内

的代谢周期肯定会更长，因此，需要制定新的标准来对行业进行

抗生素是一类化学抗菌药物，主要来源于细菌、真菌、放线菌

规范。

等微生物的代谢产物，对病原微生物具有抑制或杀灭作用。除了从2.2易产生耐药性

微生物培养液中提取外，随着化学合成技术和分子生物学技术的

发展，目前有不少种类的抗生素能通过人工合成，这不仅增加了药抗生素对有害菌具有抑制或杀灭作用，按照规定的使用方法

物的来源，提升了抗菌性能，还显著提高了产量，降低了毒副作用，和说明用量使用通常不易产生耐药性。但部分基层养殖场为了增

对养殖业的发展有巨大促进作用。兽医临床常用的抗生素有多种，强用药效果，习惯将抗生素加量使用，用药疗程也延长，导致将耐

根据化学结构的不同将其分类，包括青霉素类、头孢类、氨基糖苷药菌定向性地选择下来。这些耐药菌再通过繁殖扩增，其后代也遗

类、四环素类、大环内酯类、氯霉素类、林可胺类、多肽类、多烯类、传了耐药基因，传播扩散后能导致整个养殖场的微生物对该抗生

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含磷多糖类等。不同抗生素都有其独特的抗菌机理，有些抗菌机理素不敏感。耐药性的产生多发生于缺乏技术指导的小规模养殖

相似或类同，有些则完全不同。不同抗生