彭健猪低蛋白日粮也要关注非必需氨基酸 .pdfVIP

彭健猪低蛋白日粮也要关注非必需氨基酸

华中农业大学动物科学学院教授彭健在饲料技术讲座中分享昆虫

了猪氨基酸营养研究进展及对饲料面霜的猪饲料意义。

彭健表示，养猪生产中，存在的难题就是蛋白质饲料的紧缺，以

及现代规模养猪生产造成粪污对环境的污染，这成为制约养猪生产的

可持续发展的瓶颈。想突破这个瓶颈，主要从平衡氨基酸出发。

砷哺乳仔猪对日粮中氮的利用率是70%，断奶仔猪为55%，生长猪

为43%，肥育猪只有35%。以断奶仔猪为例，断奶幼崽因中的氮只有55%

可以沉积在肌肉组织中，15%主要用于满足生命所需的基本代谢需求，

35%变成氨气、吲哚等污染空气、水体、土壤。

整理相关研究99篇文献，按照NRC（2021）为依据，重新计算日

粮能量水平，SID氨基酸所含及氨基酸模式，总结出，在日粮中粗蛋白

含量为21%的基础上，当平衡日粮中曾的赖、蛋、苏、色氨酸4种必需

氨基酸（EAA），将日粮粗蛋白水平降低1-2个百分点，仍能维持猪的

生长速度；如果粗蛋白发展水平降低4个百分点，即使平衡赖、蛋、

苏、色、缬、异亮、亮氨酸7种必需氨基酸，火鸡深受的生长性能也

有可能受影响。

NRC（2021）的延揽量仔猪日粮EAA/NEAA=0.9，汇编相关文献发现，

凡是能保持仔猪生长性能的日粮，无论均衡了几种氨基酸，EAA/NEAA

约为0.8—0.96，其他仔猪生长受限的低蛋白日粮中，EAA/NEAA均超

过1。说明如果仅仅哪怕满足必需氨基酸的需要，有可能及非必需氨基

酸是不足的。

日粮中的蛋白质被摄入到动物体后，经过胃肠道的消化，产物是

氨基酸和乙醛一部分寡肽，氨基酸在越过肠壁过程中代谢会发生显著

的代谢，这个代谢称为首过代谢。首过代谢是肠粘膜的能量提供者，

能保护神经元细胞免受高浓度天冬氨酸和谷氨酸带来的危害，维持肠

粘膜的完整性及功能，调节激素分泌，合成内源性氨基酸，维持自然

生态肠道微生物生态平衡等。

在肠外组织肌肉中会，支链氨基酸（BCAA）是唯一在肌肉中发生

较大程度分解的必需氨基酸，可代谢生成谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨

酸、丙氨酸来满足肌肉或其他组织对这些氨基酸的需要。肌肉BCAA分

解是谷氨酸、谷氨酰胺、主要包括天冬氨酸内源合成的主要途径，肌

肉中氨基酸发生代谢是核酸肌肉生长的重要先决条件。

平衡氨基酸能提高采食量和肌肉生长，是提高生长速度，提高瘦

肉率的主要机制。在降低日粮粗蛋白水平平衡必需氨基酸的动态平衡

同时，应考虑应用有效的手段满足非必需氨基酸。建立非必需氨基酸

平衡的技术需要进一步研究。