大豆磷脂的作用,价格及市场分析 .pdfVIP

欧美国家占据主要市场份额

磷脂是一种广泛存在于动植物体内的含磷脂类，系三甘酯中一个脂酸根被磷酸所取代后形成

的卵磷脂。在植物中以大豆含磷脂最高（约含1.6%～2.0%），其次，棉子、油菜籽、葵花子、

玉米胚芽等也含一定量的磷脂。动物类食品中以蛋黄含磷脂数量最高（约8%～10%）。由于

大豆为世界大宗农产品之一，来源易得，故目前国际市场上的卵磷脂主要从大豆油脚等副产

品中提取所得。

在欧美、日本等发达国家，很多消费者都知道大豆磷脂。据悉美国一些厂商新开发出一种“健

脑食品”，它以大豆磷脂中的“磷脂酰丝氨酸”为主要原料再加入其它原料配制而成，其商品

名为“磷脂补脑液”，专供中老年人群和学生服用。上市后销路十分红火。近据国外媒体报道，

目前国际市场上大豆磷脂类保健品销售额大约在4～5亿美元。美国、欧洲是全球最大大豆磷

脂类保健食品市场，欧美大豆磷脂类保健食品销售额合计约占国际大豆磷脂市场的80%，其

他国家的大豆磷脂销售额合计仅占国际市场20%。在亚洲，日本、新加坡和中国港台地区的

大豆磷脂类保健品销售情况较好，而其他亚洲国家销售刚开始起步。非洲由于不产大豆，其

大豆磷脂类保健品销售基本上是“空白地带”。而南美洲的巴西和阿根廷由于盛产大豆，故大

豆磷脂类保健品销售较好。

国内市场前景广阔

我国是目前全球排名第三的大豆生产国，但大豆磷脂类产品的开发较晚。目前全国大豆磷脂

产量较大的主要是一些粮油加工企业，如大连华农豆业公司、九三油脂集团、植之元公司等

等。上述公司的大豆磷脂产量约占国家大豆磷脂总产量的8成，但大多为低档次饲料级磷脂

产品。而能够生产食品级大豆磷脂的企业主要是：秦皇岛金海食品有限公司、南天油脂油粕

公司、吉林惠泽磷脂公司、黑龙江前进油脂公司以及国内若干家新上马的大豆磷脂生产商，

如长沙亚美生物科技公司，北京中泽食品有限公司等。在这些新上马的大豆磷脂生产商中，

以长沙亚美生物科技公司的发展最为迅猛。该公司成立至今，先后推出了饲料级大豆磷脂，

工业级大豆磷脂，食品级大豆磷脂，脱色透明级大豆磷脂，大豆磷脂粉等磷脂产品。其公司

客户群目前已包含饲料厂，化工厂，皮革厂，冰淇淋厂，巧克力厂，糖果厂，饼干厂，医药

厂等。近年来，该公司又开始大力投资兴办茶油厂，陆续推出了贵妃宴山茶油和欧丽佳园橄

榄油。

过去十年里，国内保健品市场基本上是进口分装大豆磷脂保健品一统天下。很少见到有国产

大豆磷脂类保健品踪影。由于关税较高等因素，以前一瓶进口大豆磷脂保健品售价动辄在

200～300元人民币，普通消费者难以接受，购买这些保健品的人们多为高收入白领阶层或企

业主等。而在美国等西方国家市场上，大豆磷脂类保健品的价格则非常大众化，其售价据悉

在每瓶几美元至十几美元之间，绝大多数消费者都能轻松购买。这一情况与美国是全球最大

大豆生产国和大豆磷脂原料产地有关。自九十年代末以来，美国和德国已成为中国最大大豆

磷脂类保健品供货国。向我国出口大豆磷脂原料的主要有以下5大供货商，即美国中央大豆

公司、美国磷脂公司、美国稻田公司（USRicelandco，）德国德固沙公司和德国纳特曼公司。

一般说来欧美厂商生产的大豆磷脂产品中磷脂含量较高（与国内公司生产的同类产品相比而

言），故当时国内保健品厂商竞相进口美国和德国生产的大豆磷脂原料。

进入二十一世纪以来，我国大豆磷脂生产开始起步，年产量迅速增加。据调查，我国95%的

消费者从来没有听说过大豆磷脂。综上所述，我国大豆磷脂类保健品生产刚起步不久，与欧

美发达国家相比有一定差距。由于我国有丰富的大豆资源，作为大豆油加工副产品之一的油

脚数量十分丰富，故开发生产大豆磷脂类保健食品无疑具有广阔的市场前景。