肉鸡、蛋鸡家禽的代谢失调 .pdf

肉鸡、蛋鸡的代谢失调

METABOLICDISORDERSOFPOULTRY

JohnD.Summers

加拿大圭尔富大学荣誉教授

虽然家禽的许多与健康有关的问题是由微生物引起的传染性疫病，但也

有较大数量的问题是由代谢紊乱所致，因而称为代谢病或代谢失调。一系列

这种问题是由日粮营养素水平所造成或受其影响，而另外一些则是由影响营

养需要量的环境因素造成的；第三类健康问题是有毒产品引起的，它们通过

鸡直接采食，如药物，或通过污染日粮组分间接地对鸡产生危害，其中最主

要的是在种类、浓度和对养鸡生产副作用方面差异极大的霉菌毒素。

本文不可能对在鸡群中遇到的代谢失调作一详细的讨论，只试图对世界

许多地区仍发生的较为重要的一些代谢失调加以阐述。

猝死综合症(SuddenDeathSyndrome)

猝死综合症(SDS)发生在生长迅速的肉仔鸡群中，尤其是公鸡。发生率不

高，通常为1%～3%，死亡多发生在3～4周龄。通常，死鸡体况良好，看起

来似是健康，消化道中有饲料存在。病鸡迅速死亡，一般跳起，发出嘎嘎的

叫声，仰卧而死。没有任何与本病直接相关的明显病理变化。虽然进行了许

多研究试图找出引发该病的原因，但迄今对病因还没有一致的见解。

有报道指出，饲喂易于利用的碳水化合物含量高的日粮时，鸡更容易发

生猝死综合症，但也有报道表明，给鸡服用乳酸(乳酸盐)也可引发猝死综合

症(Summers等，1987)。降低快速生长鸡初期生长速度可减轻猝死综合症，

为此目的，可用缩短光照、限饲或饲喂低浓度日粮，20日龄时体重减少10%～

20%的鸡，到42～49日龄时，将能完全得以补偿。

种用肉仔鸡也发生类似肉仔鸡的猝死综合症。Hopkinson等(1983)报道了

发生在澳大利亚的一起猝死综合症。刚开始产蛋的肉用种鸡的死亡率达

－

智能二代饲料配方软件

(GeneticAlgorithm)QQ:1400072515

20%～30%。日粮中添加钾可降低死亡率。与对照鸡正常的酸碱平衡相比，

试验鸡的日粮呈碱性。上述病情在世界上并不常发生，这可能和澳大利亚鸡

日粮中肉骨粉用量有关。

腹水症(Ascites)

常把腹水症看作是高海拔病，因为它主要发生在海拔高于1000m以上的

地区。但近10年来，该病在世界上任何高度的地方均有发生，通常，因腹水

症死亡的鸡体格小、衰弱、心包囊中不同程度地充有液体、右心室增大、心

脏充血，在许多场合，腹腔中有腹水。关于腹水症病因的理论虽然有许多，

但病因好象是限制肺部氧气摄入的普通因素，当血液在全身流动时，血中的

氧用于执行正常的代谢功能，脱氧的静脉血流回心脏右侧，右心室将血液送

到肺部。血液吸收氧气之后，从左心室流至外周系统供应正常代谢所需的氧。

当肺部含氧血液中氧不足时，血管壁的平滑肌收缩，因而血管直径缩小，血

流阻力增加，产生高血压。同时，由于红血球和血红蛋白的增多，血液变得

粘稠，因而血液流动变得滞缓。为使粘稠的血液流经直径缩小了的血管，右

心室要更加努力工作；时间越长，病情越重，最后心脏开始衰竭，导致静脉

和内脏血液栓塞，血液由这些器官渗出至体腔中。

猝死综合症和腹水症之间有无相关?

Squires和Summers(1993)指出，猝死综合症和腹水症的病因论似紧密相

关联，因此，它们可能是同一种病，只是程度不同而已，猝死综合症是急性

阶段，因而发生在幼龄期，而腹水症是慢性阶段，日龄大些的鸡常发生。虽

然看似无问题，但到达肺部氧的水平低，通常是引发腹水症的病因。日粮的

酸碱平衡可能也是病因之一。

Summers和Bedford(1994)报道，日粮中硫的含量高时，可降低采食量，

因此导致生长停滞。计算他们所用日粮中Na＋Ｋ－(Cl+S)的毫克当量(meq)

得出，对照日粮和含硫量最高日粮的毫克当量分别为＋13.