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动物营养学》题库

1.动物体组织中不含有的化学成分是糖。

2.通常饲料蛋白质的平均含氮量为16%。

3.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为纤维素。

4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第

一限制性氨基酸赖氨酸。

5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限

制性氨基酸赖氨酸。

6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指

标是蛋白质生物学价值。

7.动物所需要能量的主要来源是脂肪。

8.参加动物造血机能的微量元素是铁、铜和钴。

9.吡哆醇属于维生素B6.

10.氨基酸之间具有拮抗作用的是赖氨酸与精氨酸。

11.维生素D有VD2和VD3两种，家禽日粮中选用V

D3.

12.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素B1引

起的。

13.下列哪个元素属于微量元素是硒。

14.为避免畜禽贫血，日粮中应添加硫酸亚铁。

15.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系

统的微量元素是硒。

16.日粮中过多的脂肪会降低维生素C的吸收。

17.我国肉牛饲养中能量体系选用净能。

18.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍

家畜日粮中添加钴。

19.下列维生素属于脂溶性维生素的为VA、VD、VE和

VK。

20.日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患卷爪麻痹症。

21.成年反刍动物家畜瘤胃微生物可以合成维生素，所以

日粮中不必供给VA。

22.蛋白质的生物学价值是指动物体利用的氮占吸收氮的

百分比。

23.胃蛋白酶的消化属于化学性消化。

24.呼吸道蒸发的水是不感觉失水的流失途径。

25.粗脂肪代谢后产生的代谢水最多。

26.使用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该

饲料原料的粗蛋白含量为6.25%。

27.饲料中的粗蛋白包括真蛋白质和非蛋白氮。

28.反刍动物饲粮中粗饲料比例较高时，瘤胃液中的乙酸

比例相对较高。

29.在使用高精料饲粮时，反刍动物容易出现酸中毒。饲

粮中添加碳酸氢钠等缓冲剂可以提高瘤胃的消化功能，防止酸

中毒。

30.营养性多糖包括淀粉和半纤维素。

31.反刍动物对碳水化合物的消化部位主要在瘤胃内进行，

对碳水化合物的消化吸收以最终形成葡萄糖为主。

32.反刍动物比单胃动物能更好地利用粗纤维。

33.维生素A的先体物为胡萝卜素。

34.维生素K的主要拮抗物为双香豆素。

35.维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素

钴的维生素，又叫做钴胺素。

36.维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为

脚气病。

37.经紫外线照射后，动物皮肤内含有的7-脱氢胆固醇可

以转变成维生素D。

38.碘最主要的功能是参与甲状腺激素的合成，调节体内

代谢平衡。

动物在采食无氮饲料时，会通过粪便排出代谢粪氮，其中

包括脱落的消化道上皮细胞和胃肠道分泌的消化酶等含氮物质，

以及部分体内蛋白质氧化分解经尿素循环进入消化道的氮。而

内源尿氮则是指动物在维持生存过程中必要的最低限度体蛋白

质净分解代谢经尿中排出的氮，是评定蛋白质需要的重要组成

部分。

当某些氨基酸过量时，在肠道和肾小管吸收时会与另一种

或几种氨基酸产生竞争，增加机体对这些氨基酸的需要，这种

现象称为氨基酸的拮抗。

热增耗是指绝食动物在采食饲料后，短时间内体内产热高

于绝食代谢产热的那部分热能。绝食代谢则是指动物绝食到一

定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢。

动物体内不能合成的必需脂肪酸必须由饲料供给或通过体

内特定先体物形成，对机体正常功能和健康具有重要保护作用。

NDF即中性洗涤纤维，是指饲料经中性洗涤剂消化处理

而得到的不溶性残渣，是植物细胞壁的主要组分。而ADF即

酸性洗涤纤维，则是指饲料中性洗涤纤维经酸性洗涤剂消化处

理后所得到的不溶性残渣，主要包括纤维素和木质素。

饲料中的营养素不仅作为动