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▲特别报道

PIGSTODAY

法国的养猪业

IFIP

嘉宾：菲利普·勒库维法国生猪和猪肉产业学会（）

记者：缪新燕蔡建

2009年12月13日，中法现代复合优良环保养猪项目在邯郸正式签约，中道实业董事长王孟堂与法国生猪和猪肉

背景：

产业学会（IFIP）总经理菲利普·勒库维（PhilippeLECOUVEY）代表双方签字。据悉，中法现代复合优良环保养猪示范项目，是

由邯郸中道实业公司与法国生猪和猪肉产业学会（IFIP）、法国农业机械国际促进协会、欧中联合商会合作建设的生猪养殖

示范项目。法方提供先进的生猪繁育技术、生猪养殖技术、疾病防疫控制技术、饲料加工技术、排污环境控制以及再利用技术

等，邯郸中道实业公司投资1.2亿，建设占地1200亩，年出栏20万头生猪的农业产业化重点项目。

在签约的前一天即2009年12月12日，本刊在北京和平大酒店采访了法国生猪和猪肉产业学会（IFIP）的总经理

Philippe先生。

Philippe先生您好，中国的养猪人可能对法国生猪个国土相对来说比较小的国家，土地有限，就迫使我们必须

记者：

和猪肉产业学会并不是很熟悉，在此，请您简单介绍一下好要提高和改善养猪水平，在单位面积里或者种群较小的情况

吗？IFIP是一个什么样的机构，它的职能是什么，在法国的养下，更大的提高生产效率。我们有一个全国性的猪场数据库，

猪产业中处于一个什么样的位置？80%的猪场数据（包括屠宰后的肉质等数据）都进入数据库

Philippe好的。法国生猪和猪肉产业学会（IFIP）是一个里，随时可对整个国家的养猪产业进行评估，并和别的国家

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全国性的，以帮助和引导养猪和生猪产业为宗旨的机构。I-进行对比，从这个数据库我们可以了解到一个整体的、客观

FIP分为4个部门，即生猪选育部、经济部、肉质监测部和养的、准确的饲养水平。现在法国的最高水平可达到每头母猪

猪生产部。IFIP代表着法国养猪产业链的各个环节，包括了一年提供断奶仔猪30头，年平均生产2.48窝。

从生产到餐桌，从养殖者到消费者所有涉及到的环节，同时法国以前也是散养居多，但近40年来，法国的养猪业发

又是一个把最先进的科研技术应用到养猪实践中去的一个生了一个根本性的革命，由于各方面的挑战，要想在各种压

媒介。我们的任务一方面是要提高养猪的经济效益和经济效力之下生存，就需要养猪行业联合起来，要求我们不断改进

率，另一方面又需要考虑到尊重周围的环境，包括人文环境养猪水平，改善猪的综合指标、销售渠道等等，最终来提高整

和自然环境。个养猪业和养殖者的经济效益，和行业的可持续发展。

能简单介绍一下法国养猪产业的情况吗？您刚才提到法国面临的挑战，请问具体是哪些方

记者：记者：

Philippe法国的养猪非常集中，10%的土地养了法国面的挑战呢？

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70%的猪，主要分布在布列塔尼（Bretagne）地区。法国是一Philippe主要是来自消费者的压力，动物福利组织的压

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