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酿造复习试题含答案
1.国窖1573是______香型的白酒。
A、浓香型
B、清香型
C、酱香型
D、米香型
【正确答案】：A
2.上晾堂时每斗检查温度2—3次，温差不超出______℃。
A、±1
B、±2
C、±3
D、±4
【正确答案】：A
3.油花花大如1/4小米粒，布满液面，纯系油珠，酒精体积为（）%时最为明显。
A、2～4
B、4～5
C、9～10
D、10～12
【正确答案】：B
4.行车吊运危险因素不包括______。
A、坠落
B、侧翻
C、刺伤
D、吊物移动挤压
【正确答案】：C
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