中老年人的合理膳食.pptVIP

膳食纤维：可加强肠蠕动、降低胆固醇，有降压和预防结肠癌。膳食纤维会使人有饱胀感，有减肥功能。麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴笋、花菜、芹菜等富含。稳定情绪要补钙：钙坚固骨骼，安定情绪脾气。暴躁者应该多吃牛奶、酸奶、奶酪等以补充钙质。蛋白质要适当：疲劳时不宜大吃鸡、鱼、肉、蛋（酸性物质）。戒烟限酒要自觉：吸烟有害健康，酗酒则后患无穷。中老年人的合理膳食高钾低钠或无钠盐的食物：如芹菜、胡萝卜、紫菜、冬瓜、木耳、花生、洋葱、苦瓜、西兰花、荸荠、海带等。降脂食物有大蒜、山楂、香菇、蘑菇、黑木耳等。多食用富含钙的食物：如牛奶、豆类、鱼、虾等。水果和蔬菜对中老年人有益无害：维生素C及果酸和钾、镁、铁、钙等矿物质，能使体内多余的胆固醇排出体外，增加血管壁的抗病能力，从而有效地预防动脉硬化的发生。对高血压有防治作用的水果很多，如西瓜、柠檬、橘子、山楂、柿子、苹果、猕猴桃、芒果、葡萄、大枣等。健康长寿的十二点策略多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，每天都应吃不少于250克的蔬菜。蔬菜多一点：盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。菜要淡一点：品种杂一点：要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。01饭菜香一点：02老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。03饭菜烂一点：04食物应做得烂一些、细一些、软一些，以利消化；粗粮细做，便于消化和吸收。05饮食热一点：06中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意，但也不宜过热。010203040506吃得慢一点：细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易产生饱胀感，防止吃得过多。饭菜烂一点：食物应做得烂一些、细一些、软一些，以利消化；粗粮细做，便于消化和吸收。饮食热一点：中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意，但也不宜过热。数量少一点：01进食量比年轻时减少10%-15%左右，但不能超过20%。02质量好一点：03应满足优质蛋白质的供应。优质蛋白质是指鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆、坚果。04饭要稀一点：05把饭做成粥，最利于老人食用，不仅有益消化，而且能补充老年人必需的水分。06加

两

点：早餐好一点：01早餐应占全天总热量的30%-40%，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。02晚餐早一点：03“饱食即卧，乃生百病”，所以晚餐不仅要少吃点，而且要早点吃。饭后宜稍活动，以利于促进饮食消化。04养生十不贪〔老年人饮食〕养生十不贪〔老年人饮食〕老年人过多地食用肉类食物，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，从而易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。不贪肉：养生十不贪〔老年人饮食〕不贪精：精细米面中的维生素和膳食纤维的含量较少，营养不及粗米粗面。因此，老年人应适当多吃些粗粮。不贪硬

老年人的胃肠消化、吸收功能较弱，如果贪吃坚硬或未熟烂的食物，时间久了易患消化不良或胃病。养生十不贪〔老年人饮食〕12L/O/G/OL/O/G/O

中老年人的膳食原则

健康是人生第一财富?阿拉伯谚语：有了健康就有希望，有了希望就有一切。为什么我们生活水平提高了，慢性病反而增加了呢？健康长寿人人都期盼，但怎样才能健康长寿呢？BA慢性病的患病原因营养保健知识匮乏（普遍）注重色、香、味；不注意该吃什么，怎么吃？饮食结构不合理越来越油：色泽、口味越来越甜：奶油、巧克力、可可、甜饮料越来越少：蔬菜、水果越来越淡：吃盐量仍然超标12﹠6越来越不合理：饮食结构运动量不够摄入多、消耗少，造成三高(血脂、血糖、血粘)一、充足且均衡的饮食谷类为主；果蔬多吃；适量蛋白；调料最少很多人的饮食金字塔变形！你呢？习惯于……！确定适合自己的膳食需要膳食宝塔建议的每人每天各类食物的适宜摄入量适合一般的健康人，在应用时可根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况有所调整。那么对于已经有了慢性病和已经属于慢病的高危人群，我们的膳食结构需要在这个基础上再针对性的做调整。控制合理的体重中国成年人身体指数体质指数（BMI）=体重（公斤）÷身高（平方米）体重过低：BMI＜18．5低（但其他临床问题增多）健康体重:BMI18．5＜24身体超重:24≤BMI28肥胖BMI≥28最理想的体重指数是22肥胖判别标准有两个指标，其一是体质指数，其二是腰围