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1、水果放久了会有酒味,这种现象称为发酵。发酵现象是由微生物引起的。发酵技术是指
利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模生产发酵产品的技术。我
国古代劳动人民早就会利用发酵技术酿酒、制酱、制醋。
目前,发酵技术己进入到按照人的意愿创造出具有特殊性能的微生物,以生产人类需要的发
酵产品的新阶段。利用发酵技术可生产化工产品、生产医药产品、生产食品和饮料。
2、酒酿实验——步骤、微生物、条件[温度]以及画酵母菌的结构图
步骤:①清洗容器②蒸熟糯米(灭菌)③用凉开水冲洗蒸熟的糯米④将酒曲均匀地与糯米
混合⑤装入容器内,在中间挖一个洞(增加氧气)后盖上盖子
⑥置于25℃~30℃的环境中微生物:酵母菌条件[温度]:25℃~30℃
3、食品变质的原因、常用保存方法[传统、现代](选择、判断)
食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的。
传统的食品保存方法有:晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。
现代的食物保存方法有:罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。目前已经广泛利用
酶对食物进行保存。例如:利用溶菌酶对鱼、虾等水产品进行保存。
4、克隆(大题)
(1)母羊A提供细胞核、母羊B提供细胞质、母羊C提供胚胎发育场所。
(2)多利羊在形态特征等方面几乎和母羊A一模一样。
(3)原因:多利羊获得的是母羊A细胞核中的遗传物质。
5、分类的依据、单位、等级——(选择、判断)
生物学家依据生物的形态结构特征、营养方式、在生态系统中的作用以及在进化上的亲疏远
近关系等,将生物分为若干类群。
分类的等级从高到低依次是:界、门、纲、目、科、属、种。种是生物界最基本的分类单位。
在生物各类群之间,所处的共同分类单位越小,它们之间的相似程度就越大,表明它们的亲
缘关系就越近。
6、植物分类:主要特征、适应性特征、代表植物、保护级植物
藻类植物有单细胞的(如衣藻),也有多细胞的(如紫菜、海带),结构比较简单,没有根茎
叶的分化,大都生活在水中。天气转暖,池水变绿,这与藻类的大量繁殖有关。
蕨类植物有真正的根、茎、叶,且体内具有输导组织,依靠孢子繁殖。常见种类有石松、蕨、
桫椤等。
苔藓植物和蕨类植物的生殖都离不开水,因此,它们生长在阴暗潮湿的环境中。
种子植物包括裸子植物和被子植物。裸子植物的种子裸露,没有果皮包被。常见种类主要包
括各种松、柏以及银杏、苏铁等。
被子植物是常见的绿色开花植物,一般都具有根、茎、叶、花、果实和种子。种子外面有果
皮包被形成果实。生殖过程不需要水,适于生活在各种环境中。
我国有珍稀植物400多种,其中国家一级保护植物有:桫椤、水杉、金花茶、珙桐等。
7、动物分类:主要特征、适应性特征、代表动物、保护级动物
无脊椎动物的共同特征是它们的身体内没有由脊椎骨组成的脊柱。无脊椎动物约占动物种数
的95%,包括环节动物门、软体动物门、节肢动物门等主要类群。
环节动物的身体是由许多形态相似的体节组成。代表动物有:蚯蚓、蚂蝗、沙蚕等。
软体动物大多数在身体的腹面有块状肌肉足,体外被覆坚硬的贝壳。代表动物有:珍珠贝、
蜗牛、枪乌贼等。
节肢动物是动物界中种类最多,数量最大,分布最广的动物类群,占动物总数的4/5以上,
同时也是无脊椎动物中最适应各种生活环境的类群。节肢动物的主要特征是身体分节,体
表有坚硬的外骨骼和分节的附肢,头部有眼、触角和口等器官。
代表动物有:甲壳纲蟹、虾、蛛形纲蜘蛛、
多足纲蜈蚣、昆虫纲蝴蝶、蝗虫等。
脊椎动物代表着动物界的高等类群。现存的脊椎动物主要包括:鱼纲、两栖纲、爬行纲、鸟
纲和哺乳纲。它们的共同特点是身体的背部有脊柱。
鱼类与水生生活相适应的特征:身体呈流线型;体表被覆鳞片;用鳃呼吸;身体两侧大多有
侧线,能感知水流的方向。代表动物有淡水鱼类和海洋鱼类。
两栖动物是脊椎动物由水生向陆生的过渡类群。两栖动物的幼体(蝌蚪)生活在水中,用鳃
呼吸;大多数成体生活在陆地上,用肺呼吸。两栖动物皮肤有辅助呼吸的作用。代表动物:
蛙、大鲵
爬行类由于具有较为发达的肺而成为真正生活在陆地上的动物。爬行类体表覆盖鳞片或甲,
在陆地产卵,卵的表面具有坚硬的卵壳。代表动物有蟒蛇、扬子鳄、壁虎。
鸟类适应飞行生活的特征有:身体大多呈流线型,前肢变成了翼,体表被覆
第五单元第一章动物种类150万
脊椎动物鱼类两栖类爬行类鸟类哺乳类
无脊椎动物环节动物节肢动物腔肠动物软体动物
鱼特点一可以靠游泳来获取食物和防御敌害
二能在水中呼吸
鳍胸
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