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理论研究车辆工程技术206
饲料中添加面粉对饲料颗粒硬度的影响
廖建华
（江西工业贸易职业技术学院,南昌330038）
摘要：面粉的粘性好，常被添加在饲料中以提高饲料的硬度，本试验分别设对照组（外销料：保育前期料80A、保育后期料81A、生长猪料
82A）、试验组（内销料：保育前期料201P、保育后期料202P、生长猪料203P），试验组中保育后期料202P和生长猪料203P在基础饲料中添
加80kg/t面粉，测定饲料的颗粒硬度。试验结果表明：没有添加面粉组，其硬度值没有显著差异；添加了80kg/t面粉的饲料组，其硬度显著提高。
这说明饲料中添加面粉可以有效改善饲料的硬度。
关键词：饲料；饲料硬度；面粉
1前言于82A（高4.37N，P0.05）。由此表明，在饲料中添加面粉，饲料
颗粒的硬度增加；没有添加面粉组，硬度值没有明显差异。
随着饲料行业的快速发展，越来越多的研究人员将关注的重点放
在颗粒饲料的硬度上。硬度是衡量颗粒饲料外观品质的一个重要指标，4讨论
还会对动物生产性能产生一定的影响。饲料加工技术中，有很多因素
影响颗粒饲料的颗粒硬度的加工工艺有：原料的粉碎工艺、原料
影响颗粒硬度，如原料的粉碎、制粒、膨化等，但是从原料的角度探
的膨化和膨胀工艺、原料调制等。面粉加入到饲料中，由于不同阶段
讨饲料硬度还未见更多报道。饲料硬度直接影响饲料的粉率，而饲料
料的粉碎粒度及环模亚比不同，因此我们只对内外销料相同阶段的饲
粉率的上升会造成猪只在采食饲料时造成浪费，由于面粉的粘性好，
料的硬度值进行比较分析。本试验表明，80A与201P中均没有添加面
常被添加在饲料中以提高饲料的硬度。
粉，其硬度值没有显著差异；但202P及203P中添加了80kg/t的面粉，
2材料与方法其硬度相较于相同阶段的外销料有显著的提高，分析原因可能与面粉
中的淀粉有关。面粉中的淀粉有粘性，面粉的粘性取决于淀粉的含量，
本次试验选取四川某公司外销料（保育前期料80A、保育后期
淀粉是面粉中最主要的碳水化合物，约占粉重67%。面粉中的淀粉由
料81A、生长猪料82A）及内销料（保育前期料201P、保育后期料
于葡萄糖分子之间的连接方式不同分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀
202P、生长猪料203P）作为试验对象，其中202P和203P中含有80
粉易溶于热水，生成的胶体粘性不大，具有增强面团可塑性的性能。
kg面粉/t，所有的饲料加工条件一样（表1）。1）结果测定：每个
支链淀粉需要加热加压后才溶于水，生成的胶体粘性很大，有增强面
品种饲料选取18颗长度中等的饲料颗粒，用谷物硬度测定机测定，
筋筋力的性能。面粉添加在饲料中，在加工调制过程中淀粉的糊化会
然后对测定结果进行比较。2）统计分析：由于不同阶段料的粉碎粒
导致饲
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