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２００８筇第４４褥辫１３鼹ＲｅｖｉｅｗＰａｐｅｒｓ・综述

畜禽能量代谢研究的简史回顾

和今后发展的建议

杨嘉实

吉林省农业科学院，吉林公主岭（１３６１００）

摘要：对畜禽能量代谢学术研究领域的成就和主要经验教训进行简要历史回顾，提出我国今后在这方面发展

的建议（研究方向、任务和途径方法）。

关键词：能量代谢；畜禽；综述

中图分类号：￥８１３文献标识码：Ａ文章编号：０２５８—７０３３（２００８）１３—００６１—０４

通过作者长期的学习和科学研究工作实践，试１，国１际发展历史和成就这个学术领域的开创

图对该学术领域的历史发展及其经验教训进行初步和深入研究发展，世界上一些科技先进国家，一直处

探讨，从而找出适合本国国情的研究发展方向，提出于领先地位，我国则处于后进状况。如果以研制发

较为具体的建议，供同行研究参考。明第１台豚鼠测热器为开创时间计算是１７８０年法

国化学家，至今已有２２７年之久。而我国如以猪的饲

１历史发展的简要回顾

料净能测试（屠体法）和马、羊气体交换（面罩法）试

动物能量代谢学术领域，纯属生物化学范畴。而验的公开报道为起点计算（２０世纪６０年代初），至

畜禽（农畜）能量物质代谢，则限定在应用基础研究今仅有４５年历史。仅从国际上的开创与发展历史来

范畴，是逐步发展起来的，是生物化学与动物营养学观察，是经过漫长而又曲折的路程才取得了目前的

两者密切关联和交叉的一个新兴独立学科。因此，重大进展和成就。

本报告所阐述的内容，主要限定在动物营养学的基１．１，１建立和丰富了动物“生物氧化还原”的重大

础性学科的范畴。理论基础继１７８０年豚鼠测热器发明后的４３年，

又由Ｄｕｌｏｎｇ试验研究完善了动物气体交换代谢

（ＣＯ：、０：）理论基础，创建了呼吸商（１８２３年）。在

收稿Ｅｔ期：２００７—１１－２４；修回日期：２００７—１２—１４

［１６］赵晓枫，聂光军，徐宁迎．金华猪促黑激素皮质素受体４基性及其对经济性状的影响【Ｊ】．中国畜牧杂志，２００６，４２（５）：

因多态性分析【Ｊ】．养猪，２００４，（５）：２２—２４．