福建省连江第三中学2023-2024学年八年级上学期12月月考生物试题（解析版）-A4.docxVIP

第PAGE页

连江三中2023-2024学年八上第二次月考

八年级生物试卷

一、选择题

1.做泡菜时，坛口必须加水密封（如图）。密封坛口的目的是

①防止营养物质流失②防止水分散失③防止杂菌进入④造成缺氧环境

A.①② B.①③ C.②④ D.③④

【答案】D

【解析】

【分析】本题考查发酵技术在食品制作的应用，解题的关键是理解发酵技术在食品制作的应用。

【详解】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，防止杂菌进入，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。故选D。

【点睛】乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸。

2.下列食品制作过程中，利用真菌发酵的是（）

①酸奶②米酒③豆腐④食醋⑤面包⑥牛肉干

A.①④ B.④⑤ C.②⑤ D.③⑥

【答案】C

【解析】

【详解】①酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌；

②制酒要用到酵母菌，酵母菌属于真菌；

④制醋要用到醋酸杆菌，醋酸杆菌属于细菌；

⑤制面包要用到酵母菌，酵母菌属于真菌；

③制豆腐、⑥牛肉干与发酵无关。

因此，以上食品制作过程中，利用真菌发酵的是②⑤。

3.下列说法不正确的是（）

A.黄色短杆菌制造味精 B.乳酸菌能使牛奶变成酸奶

C.甲烷菌生产沼气 D.蘑菇属于生产者

【答案】D

【解析】

【分析】日常生活中的一些食品的制作常用到一些相应的菌种进行发酵，如用乳酸菌发酵制作酸奶，用酵母菌发酵制作面包，用醋酸杆菌发酵制作醋等，还可以黄色短杆菌发酵制作味精。

【详解】以黄色短杆菌发酵制作味精，故A正确；酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，故B正确；在生活污水、作物秸秆和工业废水中有很多有机物，可以被细菌利用，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，在沼气池中，能将作物秸秆等物质发酵产生甲烷的微生物是甲烷细菌，故C正确；分解者指的是细菌、真菌等营腐生生活的微生物．它们将动植物残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环，蘑菇在生态系统中属于分解者，故D错误。故选D。

【点睛】发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能用以实际的生活中。

4.细菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是（???）

A.分解无机物 B.提供二氧化碳

C.生产有机物 D.作为分解者参与物质循环

【答案】D

【解析】

【分析】细菌、真菌等微生物是生物圈中的分解者，据此解答。

【详解】在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会堆积如山，是因为大量的细菌、真菌等微生物会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些物质又被归还土壤，供植物重新利用。因此细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的物质循环。

5.下列各项不属于人类对细菌和真菌利用的是()

A.制作葡萄酒 B.吃腐烂了一部分的水果

C.生产抗生素治疗疾病 D.建沼气池使用清洁能源

【答案】B

【解析】

【详解】制作葡萄酒要用到酵母菌，A不符合题意；苹果腐烂是细菌和真菌等微生物大量繁殖的结果，不属于人类对细菌和真菌的利用，B符合题意；生产抗生素治疗疾病属于人类对细菌和真菌利用，C不符合题意；建沼气池使用清洁能源属于人类对细菌和真菌利用，D不符合题意。

6.小明同学在琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌进行培养，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐纸片周围只有乙细菌生长，没有甲细菌生长。下列有关解释中正确的是（）

A.甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存

B.这两种细菌对环境的适应能力是一样的

C.盐水能够抑制甲细菌的生长，对乙细菌的生长无影响

D.甲、乙两种细菌都不能够在盐水环境中生存

【答案】C

【解析】

【分析】细菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但不同的细菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制，如绿脓杆菌。

【详解】A、“盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长”，表明盐水对乙细菌的生长没有影响或乙细菌是能在盐水里生长；盐水浸过的纸片周围没有甲细菌的生长表明盐水对甲细菌的生长有抑制，或甲细菌不能在盐水里生长，A错误。

B、由A选项可知，甲、乙两种细菌对环境的适应能力是不一样的，B错误。

C、“盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长”表明乙细菌能在盐水里生长；盐水浸过的纸片周围没有甲细菌的生长表明甲细菌不能在盐水里生长，C正确。

D、由C选项可