DB45T 2206.3-2020 甘蔗品质的分析方法 第3部分：自然磷酸值的测定.docxVIP

ICS65.020CCSB34

DB45

广西壮族自治区地方标准DB45/T2206.3—2020

甘蔗品质的分析方法第3部分：自然磷酸值的测定

Analysismethodofsugarcanequalitypart3:determinationofnaturalphosphoricacid

2020-11-13发布2020-12-20实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

I

DB45/T2206.3—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件为DB45/T2206《甘蔗品质的分析方法》的第3部分。

本文件由广西壮族自治区糖业发展办公室提出并宣贯。本文件由广西糖业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：广西标准化协会、广西分析测试中心、广西农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所、广西大学、广西农业职业技术学院、农业农村部甘蔗品质监督检验测试中心（南宁）、合山市计量检定测试所。

本文件主要起草人：黄林华、石敏、谢宏昭、王天顺、蓝冬丽、莫耀林、谭爱、陈伟、蒋文艳、杨玉霞、廖洁、苏梅清、黄璐璐、蓝东亮、王海军、莫磊兴、何洁、覃国新。

II

DB45/T2206.3—2020

引言

甘蔗是制糖工业的主要原料，从国民经济意义上来看，不单要求高产量，同时还要求有高品质。在制糖生产中甘蔗成分的变化影响甘蔗制糖过程。指导制糖企业开展甘蔗品质的分析，确保测定数据科学、精确，对制糖产业发展以及促进甘蔗科学研究和甘蔗工农业生产具有重要的意义。DB45/TXXXX《甘蔗品质的分析方法》分为如下部分：

——第1部分：样品的采集和预处理。目的在于更好的对甘蔗品质展开分析，提高样品的采集和处理质量。

——第2部分：还原糖分的测定（兰—艾农恒容法）。目的在于使甘蔗的还原糖分的检测更快速简便，分析测定结果可靠性强。

——第3部分：自然磷酸值的测定。目的在于指导制糖企业开展甘蔗自然磷酸值测定，确保自然磷

酸值测定数据科学、精确。——第4部分：……。

自然磷酸值是指甘蔗蔗汁本身含可溶性磷酸盐的量，通常用每升含五氧化二磷亳克数表示，其测定结果是否科学、精准，会对甘蔗品质分析有很大影响。五氧化二磷为甘蔗非糖分中的无机盐类，对制糖工艺有着不良的影响，在甘蔗制糖的澄清工艺中需要将它们除掉。中和汁物料的磷酸值一直是甘蔗制糖工艺中，决定整个工艺的澄清效果的重要指标，其测定结果是否精准，对工艺的澄清效果有很大影响。目前，广西针对自然磷酸值的测定方法主要是针对中和汁磷酸值进行测定，以《甘蔗制糖统一分析方法》作为依据，在自然磷酸值测定时，需要先对样本进行过滤，然后检测其磷酸值含量，但其在进行预灰处理存有一定的弊端，会引发中和汁中的磷酸测量不够精确，从而影响甘蔗品质的分析。本文件自然磷酸值的测定原理为：在一定的酸度下，磷酸盐与所加入的钼酸铵作用，生成黄色晶状的磷钼酸铵沉淀，磷钼酸铵很容易被适当的还原剂(如氯化亚锡等)所还原，生成深蓝色的磷钼蓝。其蓝色的深浅与磷酸盐的含量成正比，用比色法可测出蔗汁中可溶性磷酸盐的含量，检测效果更佳。

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DB45/T2206.3—2020

甘蔗品质的分析方法第3部分：自然磷酸值的测定

1范围

本文件规定了甘蔗汁中自然磷酸的测定方法。本文件适用于甘蔗汁自然磷酸值的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

自然磷酸值naturalphosphoricacid

蔗汁本身含可溶性磷酸盐的量，通常用每升含五氧化二磷毫克数表示。通常以甘蔗汁的自然磷酸值计。

4原理

在一定的酸度下，磷酸盐与所加入的钼酸铵作用，生成黄色晶状的磷钼酸铵沉淀，磷钼酸铵易被还原剂氯化亚锡所还原，生成深蓝色的磷钼蓝。磷钼蓝在660nm处的吸光度值与磷酸盐的浓度成正比。用分光光度计测定试样溶液的吸光度,与标准系列比较定量。

5试剂

5.1除另有说明外，所用试剂均为分析纯，实验用水应符合GB/T6682中三级水的要求。

5.2磷酸二氢钾标准溶液：称取已在110℃~120℃