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酒店实习日记

关于酒店实习日记四篇

已到了一天的末尾，相信大家这一天里都收获颇丰吧，何不趁现

在赶紧写一篇日记。日记你想好怎么写了吗？下面是店铺精心整理的

酒店实习日记4篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店实习日记篇1

5月1日星期日晴

今天是劳动节，果然不错，当我们从学生变为劳动者时才体会到

这个节日的重要性，可是我们不能放假，要在这里为放假的劳动者服

务。晴朗的天气，凉爽的风，在太阳光的照射下金石滩慢慢展露出它

的美丽，而此时的我们，已经成为笼中之鸟，向往着窗外的自由却身

不由己。

我终于见到了来吃饭的客人，为他们服务此时成为我的乐趣，毕

竟比自己数数强，政经老师说过当我们进入共产主义社会时人们要自

己花钱买劳动，我突然明白，一个人在极端空虚时自然要花钱买活干

了，所以我们还是不要进入共产主义好。

我的工作很简单，摆台，客人点菜为客人推荐好吃的东西，客人

走后我收拾桌子，再摆台，等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干，

放回原来的地方。台布脏了我去把它们送到洗衣房，第二天再把它们

收回来放好。经过一天的实际工作，我明白了我要和以下几个人搞好

关系：首先，领班，我的直接上司，除了出卖自己肉体外的手段都要

来讨好她，他高兴了我就好过，她不高兴我也不能舒服的待着。其次，

洗碗间的大姐，如果把她们惹毛了你的餐具就别想收回了，出了问题

还得我自己负责。再次，洗衣房的带头大姐，因为在以后的两个月中

我都要直接同她发生业务关系。其实还有一个最重要的人物，在以后

的日记中我会提到，他是我生活的直接的来源，是我补充物质资料的

根本保证。

5月2日星期日晴

累了一天，，本来洗咯澡，躺在床上在看《前台与客房管理》的，

看了2章，看不下去了，太热了，来网吧凉快下，呵呵，糟糕的环境，

没办法，昨天都是睡地板上了。

上午9点30，我和同学准时去餐饮部报道，接待我们的张小姐带

我们去见，餐饮部的经理包总，是个男的，2颗大板牙。分配岗位的时

候他叫来大堂吧，中餐，西餐，宴会，的经理来挑人，个子高的分到

宴会去了，估计那边要经常搬东西吧，我被分配到中餐厅，做传菜员，

很不想去那地方的，因为以前做过传菜员，再做没新鲜感了，但没办

法哦，接受分配。

领班带着我们熟悉了餐厅的布局，很是幽雅的房间，房间的名字

都是来自宋词的词牌名，什么，满江红，忆江南，浪涛沙啊的，我一

直很喜欢宋词的，所以感觉工作环境不错，到处都散发着古典的味道，

可惜这种感觉被那些在这做着酒肉钱色交易的家伙弄没了。

11点正式工作咯，我在厨房等做好的菜，那个口水啊！本以为高

级酒店的饭菜有多干净多卫生的，但我所看到的是：端出来的盘子边

缘沾了油，厨子直接用，围裙擦下，他们经常做好菜，用手抓上一点

尝下，盛饭用的碗被服务员当作饮水的，喝完水放那，直接用就是了，

呵呵，反正顾客看不到，这些家伙们啊还经常偷吃呢，我跟同学和跟

着学坏，偷偷的偿上一小口。

11点到下午3点，我就一直接菜送菜，不晓得今天人杂那么多，

累死我了晚上还好，只忙了会就没事做了，几个姐姐把我们带到库房，

让我们在那休息，为了不让主管说，还给我们找来几个干净的酒杯让

我们擦，哈哈。

一天的工作过去了，上午比较累而已，呵呵，不写了，快12点了，

睡觉去了。

5月3日星期日晴

跟老员工见面的时候，我自报家门，当我说到我学的是酒店管理

专业的时候，同事们的眼光是羡慕的，跟他们相比我的确有优势：我

是大学生，他们只是中专或者高中，我英语流利，他们只会简单的

thankyouwele。可是现在我只能做他们的学徒，最简单的传菜，撤

台，我还得跟他们学习，他们是我的老师。

上午是在欧式的包间，简单的传菜，我所要做的是记住每个房间

的名称。是的，我菜是传对了，经理表扬了我，可我自己知道，跟他

们相比，我还差很多，他们一下可以端上4盘菜还健步如飞，而我只

能端上一盘，而且比他们走得慢得多。后来撤台的时候我在一边看着，

呵呵，眼见为实嘛，记了个大概，跟书上的差不多。

晚上经理跟我们说，明天开始跟我们上培训，可以学到更多咯。

但愿不是让我端一个半月的盘子，至少让我去上下菜吧，能跟客

人服务下嘛，这样学得更多就好了。

第2天咯，工作量跟昨天差不多，感觉好点咯，没那么累，只要

晚上