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食品仓储的维护保养与设备监控考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对食品仓储维护保养与设备监控的掌握程度，包括对仓储环境、设备操作、维护保养流程、安全规范等方面的了解和实际操作能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储中最常见的温湿度控制设备是：（）

A.冷却器

B.加湿器

C.除湿器

D.过滤器

2.食品仓储的地面应采用哪种材料？（）

A.水泥

B.木材

C.玻璃钢

D.金属

3.食品仓储中，防止虫害的主要措施是：（）

A.定期清理

B.使用杀虫剂

C.保持通风

D.以上都是

4.食品仓储的照明设备应符合什么要求？（）

A.节能

B.安全

C.舒适

D.以上都是

5.食品仓储中的货架应定期检查，主要是为了确保什么？（）

A.货架稳定性

B.货架清洁度

C.货架承重能力

D.以上都是

6.仓库内的温湿度记录应至少每几天记录一次？（）

A.1天

B.3天

C.7天

D.15天

7.食品仓储中，为了防止火灾，应配备哪种灭火器？（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.液态二氧化碳灭火器

D.沙土灭火器

8.食品仓储的门窗应定期检查，主要是为了防止什么？（）

A.风雨侵蚀

B.小动物进入

C.火灾蔓延

D.以上都是

9.食品仓储中的冷藏设备应定期检查，主要是为了确保什么？（）

A.冷藏效果

B.能耗

C.设备安全

D.以上都是

10.食品仓储的货物堆放应遵循什么原则？（）

A.从高到低

B.从轻到重

C.从后到前

D.以上都是

11.食品仓储的卫生清理应至少每几天进行一次？（）

A.1天

B.3天

C.7天

D.15天

12.食品仓储中的有毒有害物品应储存在哪里？（）

A.仓库外

B.专用存储区

C.普通存储区

D.以上都不是

13.食品仓储中的消防通道应保持什么状态？（）

A.清洁

B.无障碍

C.无人占用

D.以上都是

14.食品仓储的电力系统应定期检查，主要是为了确保什么？（）

A.电压稳定

B.电流平衡

C.电路安全

D.以上都是

15.食品仓储的设备操作人员应接受什么培训？（）

A.安全操作

B.故障排除

C.维护保养

D.以上都是

16.食品仓储的货物出入库应进行什么记录？（）

A.日期

B.人员

C.货物种类

D.以上都是

17.食品仓储的仓库管理人员应定期进行什么检查？（）

A.仓库环境

B.设备运行

C.货物存储

D.以上都是

18.食品仓储中的应急疏散通道应保持什么状态？（）

A.清洁

B.无障碍

C.无人占用

D.以上都是

19.食品仓储的货物搬运工具应符合什么要求？（）

A.耐用

B.安全

C.容量大

D.以上都是

20.食品仓储中的货物堆放高度应符合什么规定？（）

A.不得超过2米

B.不得超过3米

C.不得超过4米

D.以上都不是

21.食品仓储的设备维护保养计划应包括什么内容？（）

A.设备清单

B.维护周期

C.维护项目

D.以上都是

22.食品仓储中的设备故障报告应包括什么信息？（）

A.故障时间

B.故障原因

C.维修措施

D.以上都是

23.食品仓储中的设备操作人员应遵守什么操作规程？（）

A.安全规程

B.操作规程

C.维护规程

D.以上都是

24.食品仓储的仓库管理人员应定期进行什么培训？（）

A.安全培训

B.业务培训

C.管理培训

D.以上都是

25.食品仓储的货物储存期限应符合什么规定？（）

A.根据货物性质确定

B.根据市场需求确定

C.根据保质期确定

D.以上都不是

26.食品仓储的货物储存位置应符合什么要求？（）

A.方便出入库

B.通风良好

C.防潮防霉

D.以上都是

27.食品仓储的仓库管理人员应定期进行什么检查？（）

A.仓库环境

B.设备运行

C.货物存储

D.以上都是

28.食品仓储的货物验收应包括什么内容？（）

A.货物数量

B.货物质量

C.货物规格

D.以上都是

29.食品仓储的仓库管理人员应定期进行什么评估？（）

A.安全评估

B.设备评估

C.货物评估

D.以上都是

30.食品仓储的仓库管理人员应定期进行什么沟通？（）

A.与上级沟通

B.与同事沟通

C.与客户沟通

D.以上都是

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