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玉米质量指标表

玉米是一种重要的粮食作物，对于保障人们的粮食安全起到了至关

重要的作用。为了能够准确评估和判断玉米的质量，我们需要一个统

一的指标表。下面是玉米质量指标表的详细内容，希望对您有所帮助。

一、外观指标

1.颜色：黄色

2.形状：圆柱形

3.表皮：鳞片状

二、理化指标

1.水分含量：不超过14%

2.含杂质：不超过3%

3.含杂色籽粒：不超过3%

4.含霉变籽粒：不超过3%

5.油脂含量：不低于3.8%

6.淀粉含量：不低于70%

7.粗蛋白含量：不低于8%

8.碳水化合物含量：不低于75%

三、营养指标

1.脂肪：每100g含量不超过3g

2.蛋白质：每100g含量不低于5g

3.碳水化合物：每100g含量不低于20g

4.纤维素：每100g含量不低于2g

5.锌：每100g含量不低于0.3mg

6.钙：每100g含量不低于2mg

7.铁：每100g含量不低于0.5mg

8.维生素A：每100g含量不低于20μg

9.维生素B1：每100g含量不低于0.03mg

10.维生素B2：每100g含量不低于0.04mg

11.维生素E：每100g含量不低于0.5mg

四、成熟度指标

1.含水量：成熟度不低于80%

2.口感：饱满、爽脆

五、品质指标

1.味道：香甜

2.口感：细腻、润滑

3.含软化酶：不超过0.1%

4.含味精酸化酶：不超过0.05%

5.含过氧化酶：不超过0.05%

6.含玉米纹粒：不超过2个

以上内容是关于玉米质量指标表的详细描述，旨在为您提供对玉米

质量的准确评估和判断。希望这份指标表能够为您提供参考，保障食

品安全，提高消费者对玉米产品的满意度。同时，也希望通过不断的

努力，提高我们国家玉米产业的竞争力，做大做强玉米产业，为国家

的农业经济发展做出更大的贡献。