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动物营养与饲料学

一、名词解释：

1.初水分：=（鲜样重—风干样重）/鲜样重×100%

2.风干样本：不含游离水，仅含吸附水，且吸附水含量在15%以下的饲料样本。

3.表观消化率：被消化的养分占食入养分的百分比为消化率。

4.淀粉价：又称淀粉当量，以1千克可消化淀粉在阉牛体内沉积248克脂肪，或2356千卡产脂净能作

为一个淀粉价。

5.饲养试验：是通过给予动物已知营养物质含量的日粮或饲料，观察其体重、体尺、产蛋、泌乳等的变

化和缺乏症的产生，产品与饲料消耗的关系，从而测定动物对某养分的需要量，比较饲料或日粮营养

价值高低、饲养管理方式的优劣以及不同动物生产性能的差异等。

6.粗饲料：饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。

7.干草：是指青草（或其它青绿饲料作物）在未结子实之前，刈割后干制而成的饲料。

8.青绿饲料：天然水分含量在60%以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草，草原牧草等。

9.能量饲料：以饲料DM中CF含量小于18%为第一条件，同时CP含量小于20%的饲料。

10.蛋白质饲料：以DM中CF含量小于18%为第一条件，而CP含量大于等于20%的饲料。

11.抗营养因子：在植物生长过程中产生的对动物生长和健康有害的物质,对动物产生抗营养作用的物质，

影响饲料营养价值利用效率的物质。

12.青贮饲料：以新鲜的天然植物性饲料为原料，以青贮的方式调制成的饲料。

13.半干青贮：是将原料青草风干到含水量为40—55%，然后装入青贮窖中进行青贮。

14.饲料添加剂：是指为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。

15.综合法：即笼统计量为一目的或数目的某一营养物质的总需要量，而不剖析构成此需要量的组分。

16.析因法：通过剖析构成总需要量的各个组分，分别计算各个生理活动对营养物质的绝对需要量，然后

相加即为总需要量。

17.代谢体重：自然体重的0.75次方。

18.基础代谢：是指体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。

19.维持：维持是指动物体重不增不减，不进行生产，体内各种养分处于收支平衡的状态。

20.维持需要：动物处于维持状态下的需要，称为维持需要。

21.短期优饲：即在配种前的较短时期内（1—20天）提高饲粮能量水平（至少给母畜以高于维持50—100%

的能量），以提高其排卵数。

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22.孕期合成代谢：在饲喂同样饲粮条件下，妊娠母畜的增重高于空怀母畜，这种现象称为孕期合成代谢。

23.蛋白能量比：指每1000千卡代谢能的饲粮所含蛋白质的克数，即粗蛋白质（克）/1000千卡代谢能。

24.能量蛋白比：指每千克饲粮所含的代谢能（千卡）与粗蛋白质（%）之比。

25.饲粮：按日粮饲料的百分比例数配得的大量混合饲料，即称为“饲粮”。

26.日粮：一昼夜一头动物所采食的饲料量。

27.全日粮配合饲料：是指能满足动物所需要的全部营养的配合饲料。

28.配合饲料：是根据动物营养需要及饲料资源等状况，把若干种饲料按一定配比均匀混合的饲料产品。

29.添加剂预混料：是由营养物质添加剂和非营养性物质添加剂经一定处理后，与载体或稀释剂配制而得。

30.浓缩饲料：是由蛋白质饲料、矿物质饲料与添加剂预混料按规定要求进行混合而成。

31.精料补充料：是由平衡用混合料及精料所组成，多为牛、羊、马用。

32.饲养标准：特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准。

33.饲料配方：是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的供应情况和价格等条件合理地确定各种

饲料的配合比例，这种饲料的配合比例称为饲料配方。

34.能量浓度：每千克饲料干物质所含有效能的多少。

35.必需氨基酸：是指在机体内不能合成，或者合成速度慢、数量少，不能满足动物需要而必须由饲料供

给的氨基酸。

36.必需矿物元素：指动物所需要的，在体内具有确切生理功能和代谢作用，日粮供给不足或缺乏时可引

起生理功能和结构异常，并导致缺乏症的发生，补给相应的元素，缺乏症即可消失的元素。

37.代谢能：指饲料的可利用营养物质中所含的能量。

38.营养需要：指动物达到期望的生产性能时，每天对能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等养分的

需要量。

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