人和动物体内三大营养物质的代谢.pptVIP

人和动物体内三大营养物的代谢与植物相比，人与动物的显著特点是必须直接或间接地以绿色植物为食物。1人和动物生命活动中所需的营养物质2主要包括：3糖类、脂类、蛋白质、维生素、4无机盐、水六大类。5其中糖类、脂类、蛋白质三类物质被6称为三大类营养物质。7一、人和动物新陈代谢的特点：二、食物的消化和营养物质的吸收（一）、食物的消化1、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。2、消化方式：物理性消化和化学性消化。3、消化系统的组成：消化道：口咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏系统图4、三大营养物质的消化过程：（二）营养物质的吸收消化腺消化腺消化液消化酶的种类最适PH作用唾液腺唾液淀粉酶6.8初步分解淀粉胃腺胃液胃蛋白酶1.5-2.2初步分解蛋白质胰腺胰液8-9彻底分解食物中的大分子物质肠腺小肠液7.6肝脏胆汁乳化脂肪蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、麦芽糖酶肽酶、脂肪酶、淀粉酶、麦芽糖酶4、三大营养物质的消化：①淀粉的消化②蛋白质的消化③脂肪的消化蛋白质多肽氨基酸胃蛋白酶胰蛋白酶肽酶脂肪脂肪