三黄肉鸡饲养管理技术 .pdf

“三黄鸡”是我国著名的土鸡品种，具有羽毛黄、爪子黄、嘴巴黄的外貌特征。据史书记

载，“三黄鸡”的名字来源于明太祖朱元璋的赐名，在《中国家禽志》中位列榜首。三黄鸡

生长速度快，成年鸡体重约3-4kg，公鸡100~110天出栏，母鸡120~130天出栏。三黄鸡肉

质好，味道鲜美，脂肪丰满，肉蛋兼用，深受广大养殖户和消费者的喜爱。

一、外型特征

三黄鸡头部较小，以嘴、脚通黄为品种典型特征，公鸡有鲜红的大单冠，大部分羽毛为褐色，

背部羽毛为深黄和红黄色，尾羽多为黑色。三黄鸡的另一典型外貌特征是尾翼呈鸵背状下垂，

而其他品种鸡尾翼通常上翘。三黄鸡通常150天左右就能开产，属于肉、蛋兼用型鸡。该品

种起源于江西省宁都县，现在广东、广西进行了大规模养殖和杂交选育，目前伊川县养殖量

也较大。

二、养殖模式

三黄鸡以地面平养和大棚养殖两种方式居多，有些地方结合退耕还林项目，利用林下空地养

殖三黄鸡，将林下散养和平养结合起来，取得了较好的效果。

1、大棚养殖三黄鸡传统的养殖方式是大棚养殖，优点是便于打扫卫生，预防接种效果好，

生长发育快。缺点是造价比较高，鸡肉品质较差、口感不好。鸡棚又可以分为经济鸡棚和简

易鸡棚两种，其中经济鸡棚多就地取材进行建设，造价很低。可对山地平整后，地面平养，

棚顶使用布、稻草和石棉瓦层叠保暖，铺稻草4~5cm左右。经济型鸡棚可采用水泥框架结

构，地面同上述，框架上可加装遮阳网，冬季保温，夏天隔热，能有效降低死残率。

2、地面厚垫料平养方式三黄鸡的另一种常见饲养方式是地面垫料平养，该方法的特点是

鸡舍的工程廉价、鸡的肉质比大棚养殖的好，缺点是鸡群容易接触粪便和污染的垫料，防疫

困难，鸡群容易感染细菌性疾病，死残率较高，而且饲养管理难度较大，更换垫料费工费时。

垫料主要有糠壳、锯末等，可以单独使用，也可以与玉米秆和稻草等农副产品混合后使用。

垫料的厚度8~10cm为宜，如果出现霉变应及时更换。混合垫料的吸水性和透气性更好，可

以为三黄鸡提供清洁舒适的生活环境。

三、饲养阶段的划分

根据三黄肉鸡的生长发育规律及饲养管理特点，可以将饲养阶段划分为育雏期(0-3周龄)和

育肥期(4-6周龄)两个阶段。

1、育雏期的饲养管理要点

①及时“开水”雏鸡出壳后一直处于高饲养密度的环境条件下，产生的热量不容易散发导

致体热积累，长途运输又容易导致雏鸡应激，容易引起雏鸡脱水。雏鸡第一次饮水俗称“开

水”，一般从出雏器出来后24-36小时后及时“开水”，此时应饮用35℃左右的温开水，同

时在饮水中加入5%的葡萄糖和0.1%的维生素C，有助于减少雏鸡的应激，也可以添加高效

电解多维。为预防鸡白痢和大肠杆菌病发生，在水中加入0.01％环丙沙星均有良好的预防效

果。应放置足够多的饮水器，以保证所有的雏鸡都能喝到清洁的饮水。雏鸡如果不会自己饮

水应进行调教，可将鸡喙碰触饮水器，帮助其学会自由饮水。

②适时开食雏鸡第一次喂食俗称“开食”，通常在“开水”2-3小时后进行。“开食”时将

饲料用温开水调制到用手攥紧成团，松开后又能够自己散开即可，然后均匀平铺在开食盘上，

诱使雏鸡自由采食。雏鸡出壳36小时后消化器官才能够具有消化食物的功能，因此，开食

的早晚对雏鸡以后的生长发育和生产性能有一定的影响；开食过早会损害雏鸡的消化器官，

影响以后的生长发育速度和生产性能;开食过晚会导致雏鸡体力消耗过多，影响以后的生长

发育。育雏期的喂料次数一般为：第1周喂5-6次/天、第2周喂4-5次/天、第3周喂3-4

次/天、第4周后喂3次/天。

③适宜温度育雏期的环境温度特别重要，通常随着雏鸡年龄的增长而逐渐降低，一般1-3

日龄温度不低于33℃-32℃；4-7日龄32℃-30℃；8-14日龄30℃-27℃；15日龄以后温度降

低到27℃-24℃。育雏期环境温度如果忽高忽低，变化太大，容易导致雏鸡患消化道疾病和

感冒等，影响生长发育和生产性能，严重时导致死亡。

④环境湿度不同发育阶段的三黄鸡对环境湿度的要求不尽相同，1-4日龄对湿度的要求

一般是65%-75%，4日龄以后的相对湿度一般为60%-65%。

⑤饲养密度三黄鸡在育雏期内的饲养密度应逐渐降低，前期通常30只/m2为宜，之后逐

步降低至15只/m2以下。饲养方式对养殖密度有一定的影响，一般网上平养的效率较高，

饲养密度可相对大一些，地面平养饲养密度应适当降低。

⑥饲料营养全面育雏期内最好饲喂优质的全价配合饲料，1周龄内的雏鸡饲料粗蛋白水平