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《低盐鸡肉膏状香精的制备、贮藏特性及其应用研究》
摘要
本文针对低盐鸡肉膏状香精的制备工艺、贮藏特性及其在食品工业中的应用进行了深入研究。通过科学配比和精细加工，成功制备出具有浓郁鸡肉风味的低盐膏状香精，并对其贮藏稳定性及在不同食品中的应用效果进行了分析。研究结果表明，该低盐鸡肉膏状香精具有良好的贮藏特性和广泛的应用前景。
一、引言
随着人们对健康饮食的追求，低盐食品逐渐成为市场上的主流。为了满足消费者对低盐食品的需求，同时保持食品的口感和风味，开发低盐、高质的调味品成为食品工业的重要课题。其中，低盐鸡肉膏状香精因其独特的鸡肉风味和良好的调味效果，在食品工业中具有广泛的应用前景。本文旨在研究低
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