学校食堂承包经营企业和所承包学校食堂动态风险因素分值表.pdfVIP

湖北省市场监督管理局规范性文件

附件2

学校食堂承包经营企业和所承包

学校食堂动态风险因素分值表

确定主体：确定时间：

序号风险因素类别风险因素项目分值

1经营状况食品处理区的实际使用面积与供餐规模不匹配3分

监督检查发现一般项不符合要求每项次1分

2监督检查

监督检查发现重点项不符合要求每项次5分

3抽检监测监督抽检或评价性抽检发现不合格食品每批次5分

因为违反食品安全法律法规仅受到警告处罚每次6分

4行政处罚因违反食品安全法律法规受到除警告、责令停产停业、吊销许可证之外的行

每次10分

政处罚的

按照《湖北省学校食品安全风险隐患排查整改亮牌督办实施办法》（鄂食药

每次5分

安办发〔2023〕8号）亮黄牌督办的

5亮牌督办

按照《湖北省学校食品安全风险隐患排查整改亮牌督办实施办法》（鄂食药

每次10分

安办发〔2023〕8号）亮红牌督办的

6责任约谈法定代表人或者主要负责人在食品安全管理方面受到监管部门责任约谈每次5分

7人员变动学校食堂承包经营企业和所承包学校食堂主要负责人1年内变动2次及以上3分

除法律、法规、规章和省级监督管理部门规定的免责情形外，一年内累计出现

3批次及以上监督抽检不合格的

一年内因违法受到停产停业处罚的

一年内累计2次因违法受到令停产停业、吊销许可证以外行政处罚的

直接确定D级一年内因承包其他集中用餐单位食堂发生食品安全事故或者受到食品安全行按照本办法第十六条规定

8（红色码）的政处罚的直接确定为D级（红色码），

情况在监督检查、监督抽检、稽查办案等食品安全监管过程中，发现学校食堂违不需要再进行动态计算。

反法律法规规章禁止采购、贮存、加工制作的食品和食品原料的

发生重大负面舆情的

法律、法规、规章和省级监督管理部门规定的其他应直接确定为D级（红色

码）的情形

1.按照《餐饮服务监督检查要点表》（含重点项19项、一般项37项，共56项）要求实施监督检查，对学校食堂实施全

备注项目监督检查每学期不少于1次。

2.按照本办法第十条规定，实际得分最高不超过100分。实际得分ｘ40%得出动态风险因素分值最终得分。

-15-

湖北省市场监督管理局发布