江南大学食品学院教学实验室简介.pdfVIP

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

江南大学食品学院教学实验室简介

—、概述

1.发展历程

江南大学食品学院教学实验室成立于2004年，其前身是无锡轻工业学院食工系、

粮油系的教学实验室，1993年原无锡轻工业学院更名为无锡轻工大学，食工系和粮油

系合并为食品学院，当时食品学院的院管教学实验室有基础实验室、工艺实验室、焙

烤实验室、感官评定实验室和大型仪器实验室，主要承担教学任务，实验室的仪器设

备也为全院乃至全校师生开放。在2004年学院正式成立教学实验室，原基础实验室、

丄艺实验室、焙烤实验室和感官评定实验室成为教学实验室的分室，大型仪器实验室

正式命名为物性实验室，并建立本科生开放实验室。2009年11月建立食品生物安全平

台。

2010年食品学院教学实验室与我校生物工程学院教学实验室被教育部命名为“食

品-发酵实验教学示范中心”(国家级)。

2.现有教学条件

实验室面积

(1)