5.1.2酶的特性课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1_1.pptx

课前提问1.酶的概念：_______________________________________；2.酶的作用：__________;3.作用机理：______________________;4.酶的本质：_____________________________。5.分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量成为。6.与无机催化剂相比，酶。催化作用降低化学反应的活化能酶是活细胞产生的，具有催化作用的有机物大多数的是蛋白质，少数是RNA降低活化能的作用更显著，催化效率更高活化能

降低化学反应活化能的酶第五章第1节第五章细胞的能量供应和利用本节聚焦酶有哪些特性？酶的活性受哪些条件的影响？（共2课时）第二课时酶的特性

酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。酶具有高效性的意义:(1)保证了细胞内化学反应的顺利进行；(2)保证了细胞内能量供应的稳定。1.酶具有高效性

酶的特性（与无机催化剂相比）1.酶具有高效性a、c相比说明酶具有，a、b相比说明酶具有，催化剂能到达化学平衡点的时间，（改变/不改变）化学反应的平衡点，（能/不能）改变最终生成物的量。高效性催化作用不改变缩短不能分析曲线

【检测】如图，在适宜温度、pH条件下，实线表示没有酶时反应的进程。在T1时，将催化此反应的酶加入反应物中，则图中表示此反应进程的是()A.曲线AB.曲线BC.曲线CD.曲线D酶和无机催化剂不改变平衡点的位置，只是改变化学反应的速度，使化学反应更快的达到平衡点。C

口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?原来酶还有专一性如何设计实验验证酶的专一性？无机催化剂催化范围比较广。酸能催化蛋白质、脂肪、淀粉水解。酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗?

淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验原理1.淀粉和蔗糖都是非还原糖2.淀粉在相关酶的催化作用下能水解为麦芽糖3.蔗糖在相关酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖4.麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原糖5.还原糖能够与斐林试剂发生反应，生成砖红色的沉淀酶相同底物不同自变量：底物的种类；因变量：底物是否被淀粉酶水解。

各加入淀粉酶2ml，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，保温5min加入2mL淀粉溶液1号试管2号试管实验步骤一二三实验现象结论加入2mL蔗糖溶液加入2ml斐林试剂振荡沸水浴1min无砖红色沉淀有砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用说明酶具有专一性

不能。因为碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖无论是否被水解都不会使碘液变色。1.能否用碘液对实验结果进行检测？2.已知淀粉酶能够催化淀粉水解，设置1号试管有无必要？有必要。可排除淀粉酶的活性、浓度等无关变量的影响。讨论3.本实验的设计思路是什么？你还有其他设计思路吗？探究同一种酶是否能催化不同底物解。另一种设计思路：探究不同种类的酶能否催化同一种底物的水解。

每一种酶只能催化一种或一类化学反应。细胞代谢有条不紊地进行，与酶的专一性是分不开的。2.酶具有专一性酶的特性②曲线模型①酶的专一性的含义、意义②而加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶具有专一性①加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此反应无催化作用。如肽酶能催化多种多肽水解

底物酶分解反应产物酶具有专一性的理论解释:锁钥学说酶—底物复合物在化学反应前后酶的数量和性质不变在化学反应中酶能重复利用，不会被分解,但酶也会发生自我更新。

提醒:下列图像也可以表示酶的专一性酶被催化的底物B分解后的产物不能被该酶催化的物质或不能催化底物发生反应的其他种类的酶图中A表示:B表示:E,F表示:C,D表示:

酶的特性【任务】阅读材料，总结酶的特性情境资料：多酶片作为药物，我们要从说明书中了解它的注意事项：a.不宜用热水送服b.不能与碱性食物同服以上注意事项说明酶起催化作用需要怎样的条件？温度影响酶的活性pH影响酶的活性①如何设计实验来证明？酶催化特定化学反应的能力称为。酶活性可用表示。衡量酶活性的指标：用