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想一想:为什么每天我们能够生活学习运动?生物圈中其他生物给人类提供了营养物质第二章人体的营养第一节食物中的营养物质01糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素02食物中营养物质的种类二、食物中营养物质的作用1糖类——主要能源物质病人不能正常进食时，常常需要输葡萄糖液，为什么？脂肪——备用能源物质为什么说体育锻炼是减肥的好方法？3蛋白质——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一想一想:这三种营养物质的共同点是什么?糖类、脂肪、蛋白质供能物质小小医生2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质水01——人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动025无机盐猪肝、花生油等——构成人体组织的重要材料维持人体正常生理活动牛乳粉、黄豆等牛乳粉、鸡蛋、猪肝等猪肝、红枣、菠菜等加碘食盐、海带等0304050601026维生素2绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等3新鲜的蔬菜、水果1——维持人体正常生理活动5鱼肝、鸡蛋4动物内脏、粮豆、干果名称来?源缺?乏?症维生素B2蛋、绿叶蔬菜、粗粮口角炎、舌炎、唇炎维生素B6蛋黄、肝、谷类人类未发现典型缺乏症维生素B12肝、肉红细胞成熟巨幼红细胞性贫血维生素E植物油、莴苣未发现缺乏症维生素K肝、菠菜偶见于新生儿和胆管阻塞症，表现为凝血时间延长水溶性维生素：维生素B、C脂溶性维生素：维生素A、D、E、K等（1）维生素的分类2维生素C的水溶液能使高锰酸钾水溶液褪色1维生素C的特性：儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。2.小红患了贫血，体内可能缺___，应多吃___________等食物。3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。钙铁猪肝、红枣碘海带、紫菜维生素C小小医生练习(1)B；A；E。长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。01021000g黄豆中的糖类是186g，脂肪是160g，蛋白质是351g，钙是1.9g。这样的食物，脂肪、蛋白质和钙明显超过了他每日的需要量。2500g牛奶中的糖类是85g，脂肪是80g，蛋白质是75g，钙是2.5g。这样的食物，糖类和蛋白质不能满足他每日的需要量。1250g。*
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