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屠宰及肉类加工废水

一、主题/概述

屠宰及肉类加工废水是工业废水的一种，主要来源于屠宰场、肉类加工厂等生产过程中产生的废水。这些废水含有大量的有机物、悬浮物、油脂、病原微生物等，对环境造成严重污染。对屠宰及肉类加工废水进行有效处理，实现废水资源化利用，对于保护环境、促进可持续发展具有重要意义。

二、主要内容（分项列出）

1.小废水来源及特点

屠宰及肉类加工废水主要来源于屠宰、分割、清洗、腌制、熟制等环节。废水特点是COD、BOD、SS等指标较高，且含有油脂、病原微生物等。

2.编号或项目符号

1.废水来源

?屠宰废水

?加工废水

2.废水特点

?有机物含量高

?悬浮物含量高

?油脂含量高

?病原微生物含量高

3.详细解释

1.废水来源

屠宰废水：主要来源于屠宰过程中的血液、内脏、皮毛等物质的清洗，以及屠宰场地面、设备等设施的冲洗。

加工废水：主要来源于肉类加工过程中的分割、清洗、腌制、熟制等环节，以及设备、地面等设施的冲洗。

2.废水特点

有机物含量高：屠宰及肉类加工废水中的有机物主要来源于动物尸体、内脏、皮毛等物质的分解，以及加工过程中使用的添加剂、防腐剂等。

悬浮物含量高：废水中的悬浮物主要来源于动物尸体、内脏、皮毛等物质的残留，以及加工过程中产生的肉屑、骨头等。

油脂含量高：废水中的油脂主要来源于动物脂肪、加工过程中使用的油脂等。

病原微生物含量高：废水中的病原微生物主要来源于动物尸体、内脏、皮毛等物质的分解，以及加工过程中使用的添加剂、防腐剂等。

三、摘要或结论

屠宰及肉类加工废水对环境造成严重污染，对其进行有效处理，实现废水资源化利用，对于保护环境、促进可持续发展具有重要意义。

四、问题与反思

①如何降低屠宰及肉类加工废水中有机物、悬浮物、油脂等污染物的含量？

②如何提高废水处理效果，实现废水资源化利用？

③如何在保证废水处理效果的前提下，降低处理成本？

1.，.屠宰及肉类加工废水处理技术研究[J].环境保护，2019，(2)：15.

2.，赵六.屠宰及肉类加工废水处理工艺及设备选型[J].环境工程，2020，(3)：1014.

3.网络资源：中国环境保护部官网、中国肉类协会官网等。