幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案(精选篇).pdfVIP

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

幼儿园食堂食品安全专项整治实施

方案(精选篇)

一、背景和目的

近年来，我国幼儿园食品安全事故频发，严重威胁

着幼儿的身体健康和生命安全。为了确保幼儿园食品安

全，提高幼儿园食堂管理水平，保障幼儿的饮食安全，

根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，

结合我国幼儿园实际情况，特制定本幼儿园食堂食品安

全专项整治实施方案。

二、整治目标

1.提高幼儿园食堂食品安全管理水平，确保幼儿

饮食安全。

2.规范幼儿园食堂食品采购、储存、加工、制作、

供应等环节，消除食品安全隐患。

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

3.增强幼儿园食堂从业人员的食品安全意识，提

高食品安全知识水平。

4.建立健全幼儿园食堂食品安全监管体系，加强

监管力度。

三、整治内容

1.食堂环境卫生整治：确保食堂内外环境卫生整

洁，无蝇虫鼠害，食品储存、加工、制作、供应等环节

符合卫生要求。

2.食堂设施设备整治：检查食堂设施设备是否齐

全、完好，符合食品安全要求。

3.食堂从业人员整治：对食堂从业人员进行食品

安全培训，确保其具备必要的食品安全知识和操作技能。

4.食品采购和储存整治：检查食品采购渠道是否

合法，食品储存是否符合要求，防止食品变质、污染。

5.食品加工和制作整治：检查食品加工制作过程

是否符合食品安全要求，食品添加剂使用是否规范。

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

6.食品供应和留样整治：检查食品供应是否符合

幼儿营养需求，食品留样是否规范。

7.食堂食品安全制度建设：建立健全食堂食品安

全管理制度，确保制度落实到位。

四、整治措施

1.加强组织领导，成立幼儿园食堂食品安全专项

整治领导小组，明确责任分工。

2.开展食品安全知识培训，提高食堂从业人员食

品安全意识和操作技能。

3.定期开展食品安全检查，对存在问题的食堂进

行整改，确保整改到位。

4.加强与教育、卫生、食品药品监管等部门的沟

通协调，形成监管合力。

5.建立健全食品安全信息公示制度，提高食堂食

品安全透明度。

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

6.开展食品安全宣传教育活动，提高幼儿及家长

食品安全意识。

7.建立食品安全投诉举报制度，及时处理幼儿及

家长对食品安全的投诉。

五、整治时间安排

1.准备阶段（2022年9月）：成立领导小组，制

定实施方案，开展食品安全知识培训。

2.实施阶段（2022年10月至2023年1月）：开

展食品安全检查，对存在问题进行整改。

3.巩固阶段（2023年2月至2023年6月）：对整

治成果进行总结，完善食品安全管理制度，提高食堂管

理水平。

4.长效管理阶段（2023年7月起）：建立健全食

品安全监管体系，加强日常监管，确保食品安全。

六、整治经费保障

不飞则已，