食品仪器分析技术：电位分析法PPT教学课件.pptx

模块三电位分析法;1.了解常用电位分析法仪器的基本结构、各部件的作用以及日常维护方法。

2.理解直接电位法、电位滴定法对食品中待测组分含量进行测定的原理和实验方法；

3.掌握酸度计、离子计和电位滴定装置的规范使用方法；

4.掌握pH标准缓冲溶液的种类及配制方法;

5.掌握电位滴定终点的确定方法;

6.了解电位分析法在食品分析中的实验技术及应用。;1.能熟练使用酸度计、离子计和电位滴定装置对食品中待测组分含量进行测定和分析。

2.能够正确选择电极、使用电极,并对电极进行预处理和安装;

3.能对电位分析法仪器进行调试、维护和保养,能准确判断仪器的常见故障,并对出现的简单故障进行排除和处理;

4.能熟练准确地确定电位滴定终点;

5.能正确、规范地记录实验数据,熟练计算实验结果,正确填写检验报告。

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