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二零二四年度餐饮企业食品安全责任追究协议

本合同目录一览

1.协议双方基本信息

1.1协议双方名称

1.2协议双方法定代表人

1.3协议双方联系方式

2.协议目的和依据

2.1协议目的

2.2协议依据

3.食品安全责任范围

3.1食品原料采购

3.2食品加工制作

3.3食品销售和供应

3.4食品储存和运输

3.5食品安全培训和教育

3.6食品安全设施设备

4.食品安全管理制度

4.1食品安全管理体系

4.2食品安全操作规程

4.3食品安全检验检测

4.4食品安全应急预案

5.责任追究标准

5.1违规行为分类

5.2违规行为判定标准

5.3追究方式

6.追究程序

6.1违规行为报告

6.2调查取证

6.3追究决定

6.4申诉与复议

7.追究责任与赔偿

7.1追究责任

7.2赔偿范围

7.3赔偿标准

7.4赔偿程序

8.协议期限与终止

8.1协议期限

8.2协议终止条件

8.3协议终止程序

9.保密条款

9.1保密信息定义

9.2保密义务

9.3违约责任

10.法律适用与争议解决

10.1法律适用

10.2争议解决方式

10.3争议解决机构

11.其他约定事项

11.1违约责任

11.2通知与送达

11.3合同解释

11.4合同附件

12.协议生效与修改

12.1协议生效条件

12.2协议修改程序

13.协议解除与终止

13.1协议解除条件

13.2协议解除程序

13.3协议终止后果

14.合同签署与备案

14.1签署时间

14.2签署地点

14.3备案要求

第一部分：合同如下：

1.协议双方基本信息

1.1协议双方名称

（1）甲方：___________

（2）乙方：___________

1.2协议双方法定代表人

（1）甲方法定代表人：___________

（2）乙方法定代表人：___________

1.3协议双方联系方式

（1）甲方联系人：___________

联系电话：___________

电子邮箱：___________

（2）乙方联系人：___________

联系电话：___________

电子邮箱：___________

2.协议目的和依据

2.1协议目的

本协议旨在明确甲方（餐饮企业）和乙方（食品安全监管部门）在食品安全方面的责任和义务，共同保障消费者食品安全。

2.2协议依据

《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及其他相关法律法规。

3.食品安全责任范围

3.1食品原料采购

（1）甲方应确保所采购的食品原料符合国家食品安全标准。

（2）甲方应建立食品原料采购台账，记录采购时间、供应商名称、原料名称、数量等信息。

3.2食品加工制作

（1）甲方应严格按照食品安全操作规程进行食品加工制作。

（2）甲方应定期对加工设备进行清洗消毒，确保加工环境清洁卫生。

3.3食品销售和供应

（1）甲方应确保销售的食品在保质期内，并标明生产日期、保质期等信息。

（2）甲方应建立健全食品销售记录，记录销售时间、顾客名称、食品名称、数量等信息。

3.4食品储存和运输

（1）甲方应将食品储存在适宜的温度和湿度条件下，避免食品变质。

（2）甲方应确保食品在运输过程中不受污染，保持食品品质。

3.5食品安全培训和教育

（1）甲方应定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

（2）甲方应建立食品安全教育制度，确保员工掌握食品安全知识和技能。

3.6食品安全设施设备

（1）甲方应配备必要的食品安全设施设备，如冷藏设备、消毒设备等。

（2）甲方应定期对设施设备进行检查、维护，确保其正常运行。

4.食品安全管理制度

4.1食品安全管理体系

（1）甲方应建立食品安全管理体系，明确各部门、各岗位的食品安全责任。

（2）甲方应定期对食品安全管理体系进行审核，确保其有效性。

4.2食品安全操作规程

（1）甲方应制定食品安全操作规程，规范食品加工、储存、销售等环节的操作。

（2）甲方应确保员工按照操作规程进行操作，防止食品安全事故发生。

4.3食品安全检验检测

（1）甲方应定期对食品进行检验检测，确保食品符合国家标准。

（2）甲方应建立检验检测记录，记录检验检测时间、结果等信息。

4.4食品安全应急预案

（1）甲方应制定食品安全应急预案，明确应对食品安全事故的程序和措施。

（2）甲方应定期进行应急演练，提高应对食品安全事故的能力。

5.责任追究标准

5.1违规行为分类

（1）一般违规行为

（2）严重违规行为

5.2违规行为判定标准

（1）一般违规行为判定标准

（2）严重违规行为判定标准

5.3追究方式

（1）一般违规行为追究方式

（2）严重违规行为