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以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》
家禽屠宰检疫规程
1.适用范围
本规程规定了家禽屠宰检疫的检疫范围及对象、检疫合格标
准、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理和检疫记录。
本规程适用于中华人民共和国境内家禽的屠宰检疫。
2.检疫范围及对象
2．1检疫范围
《国家畜禽遗传资源目录》规定的家禽。
2．2检疫对象
高致病性禽流感、新城疫、鸭瘟、马立克病、禽痘、鸡球虫
病。
3.检疫合格标准
3．1进入屠宰加工场所时,具备有效的动物检疫证明。
3．2申报材料符合本规程规定。
3．3待宰家禽临床检查健康。
3．4同步检疫合格。
3．5需要进行实验室疫病检测的,检测结果合格。
4.检疫申报
4．1申报检疫。货主应当在屠宰前6小时向所在地动物卫生
监督机构申报检疫,急宰的可以随时申报。申报检疫应当提供以
下材料:
4．1．1检疫申报单。
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以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》
4．1．2家禽入场时附有的动物检疫证明。
4．1．3家禽入场查验登记、待宰巡查等记录。
4．2申报受理。动物卫生监督机构接到检疫申报后,应当及时
对申报材料进行审查。材料齐全的,予以受理,由派驻(出)的官方兽
医实施检疫;不予受理的,应当说明理由。
4．3回收检疫证明。官方兽医应当回收家禽入场时附有的动
物检疫证明,并将有关信息上传至动物检疫管理信息化系统。
5.宰前检查
5．1现场核查申报材料与待宰家禽信息是否相符。
5．2按照《家禽产地检疫规程》中“临床检查”内容实施检
查。其中,个体检查的对象包括群体检查时发现的异常家禽和随机
抽取的家禽(每车抽60—100只)。
5．3结果处理
5．3．1合格的,准予屠宰。
5．3．2不合格的,由官方兽医出具检疫处理通知单,按下列规
定处理。
5．3．2．1发现染疫或者疑似染疫的,向农业农村部门或者动
物疫病预防控制机构报告,并由货主采取隔离等控制措施。
5．3．2．2发现病死家禽的,按照《病死畜禽和病害畜禽产品
无害化处理管理办法》等规定处理。
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以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》
5．3．2．3现场核查待宰家禽信息与申报材料或入场时附有
的动物检疫证明不符,涉嫌违反有关法律法规的,向农业农村部门
报告。
5．3．3确认为无碍于肉食安全且濒临死亡的家禽,可以急宰。
6.同步检疫
6．1屠体检查
6．1．1体表。检查色泽、气味、光洁度、完整性及有无水肿、
痘疮、化脓、外伤、溃疡、坏死灶、肿物等。
6．1．2冠和髯。检查有无出血、发绀、水肿、结痂、溃疡及
形态有无异常等。
6．1．3眼。检查眼睑有无出血、水肿、结
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