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药店食品安全法考试试题(最新)

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全监管部门？

A.国家食品药品监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家质检总局

D.国家气象局

2.下列哪种食品不得添加任何食品添加剂？

A.婴幼儿配方食品

B.饮用天然矿泉水

C.酱油

D.面粉

3.食品经营者采购食品时，应当查验供货者的下列哪项证明材料？

A.营业执照

B.生产许可证

C.食品生产许可证

D.质量检验报告

4.以下哪个不属于食品生产企业的食品安全管理人员应当具备的资质？

A.食品安全专业知识

B.食品生产实践经验

C.法律知识

D.中专及以上学历

5.食品经营者应当在食品包装上标示下列哪项内容？

A.食品名称

B.生产日期

C.保质期

D.所有以上内容

二、判断题（每题2分，共20分）

6.食品生产者可以自行决定是否对食品进行检验。（）

7.食品添加剂的生产和使用应当符合国家有关标准和规定。（）

8.食品经营者销售散装食品时，可以不标明食品的生产日期和保质期。（）

9.食品生产企业在生产过程中发现食品不符合食品安全标准，可以自行决定是否停止生产。（）

10.食品安全事故的调查和处理应当公开、透明，接受社会监督。（）

三、简答题（每题10分，共30分）

11.简述食品生产企业在生产过程中应遵守的食品安全制度。

12.简述食品经营者采购食品时应遵守的食品安全规定。

13.简述食品安全监管部门在食品安全监管中的主要职责。

四、案例分析题（每题25分，共50分）

14.某药店销售的一款保健食品被发现含有违禁成分，导致多名消费者出现不良反应。请分析该药店违反了哪些食品安全法律法规，并提出相应的处理措施。

15.某食品生产企业因未按照规定对食品进行检验，导致一批次食品出现质量问题。请分析该企业应承担的责任，并提出改进措施。