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学校学生集中用餐陪餐制度(最新)

一、制定目的

为了加强学校食品安全管理，保障学生用餐安全，提高学生用餐质量，营造温馨、健康的用餐环境，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于我校所有学生集中用餐的场合，包括食堂、餐厅等。

以下是详细的制度内容：

1.组织架构

（1）成立学校食品安全工作领导小组，由校领导担任组长，相关部门负责人为成员。

（2）设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。

（3）设立陪餐小组，由学校教职工、家长代表组成，负责对学生用餐进行监督和指导。

2.食品安全要求

（1）学校食堂必须取得食品经营许可证，食品从业人员必须持有健康证明。

（2）食材采购要符合国家食品安全标准，确保食材新鲜、质量可靠。

（3）食品加工过程中，要严格遵守食品安全操作规程，确保食品卫生。

（4）食堂就餐环境要整洁卫生，定期进行消毒。

3.陪餐制度

（1）陪餐人员

①教职工陪餐：每周至少安排一名教职工与学生共同用餐。

②家长代表陪餐：每月至少安排一名家长代表与学生共同用餐。

（2）陪餐流程

①教职工、家长代表提前10分钟到达食堂，了解当天的菜品、数量、口味等。

②用餐期间，陪餐人员要关注学生的用餐情况，引导学生养成良好的用餐习惯。

③用餐结束后，陪餐人员要将用餐情况反馈给学校食品安全管理员。

4.监督与考核

（1）学校食品安全管理员定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。

（2）陪餐人员对食堂卫生、食品安全等方面进行监督，发现问题及时上报。

（3）学校对陪餐人员进行考核，对表现优秀的陪餐人员给予表彰。

5.应急处理

（1）发现食品安全问题时，陪餐人员应立即上报学校食品安全管理员。

（2）学校食品安全管理员应立即启动应急预案，采取相应措施，确保学生用餐安全。

6.培训与宣传

（1）学校定期对食品从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识。

（2）通过校园广播、宣传栏等形式，加强食品安全宣传教育，提高学生的食品安全意识。

7.沟通与反馈

（1）学校定期召开食品安全工作会议，听取学生、家长、教职工的意见和建议。

（2）学校设立食品安全意见箱，鼓励学生、家长、教职工积极反映问题，共同维护食品安全。