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食品加工企业产品召回管理手册

TOC\o1-2\h\u26711第一章产品召回管理总则 3

303471.1产品召回的定义与目的 3

243901.1.1定义 3

191991.1.2目的 3

138931.2法律法规与标准 3

185781.2.1法律法规 4

140841.2.2标准 4

221591.3产品召回的责任主体 4

262321.3.1企业责任 4

75681.3.2监管 4

277771.3.3消费者权益 4

268671.3.4社会监督 4

9723第二章产品召回组织架构与职责 4

197692.1召回管理组织架构 4

72182.1.1组织架构设立 4

5412.1.2组织架构职能 5

135782.2召回管理职责分配 5

57962.2.1召回管理领导小组职责 5

187862.2.2召回管理办公室职责 5

57542.2.3召回执行小组职责 5

315972.3职责落实与监督 5

13135第三章产品质量监测与风险评估 6

136063.1产品质量监测方法 6

230653.1.1检验检测 6

140853.1.2流程监控 6

70123.1.3不定期抽检 6

85963.2风险评估标准与流程 6

181923.2.1风险评估标准 6

308853.2.2风险评估流程 7

243783.3风险等级划分 7

21808第四章产品召回计划与程序 7

253724.1召回计划制定 7

253794.1.1企业应依据相关法律法规、标准及企业内部管理规定，结合产品特点，制定产品召回计划。 7

148794.1.2召回计划应包括以下内容： 7

293514.1.3召回计划制定后，应提交企业负责人审批，并报备相关部门。 8

21834.2召回程序实施 8

247504.2.1企业在实施召回程序时，应遵循以下原则： 8

169814.2.2召回程序实施步骤： 8

309124.3召回效果评估 8

139034.3.1企业应定期对召回效果进行评估，以保证召回目标的实现。 8

169934.3.2召回效果评估内容： 8

231304.3.3企业应根据召回效果评估结果，对召回计划进行修订和完善，以提高召回效果。 8

32399第五章消息发布与消费者沟通 8

111405.1信息发布渠道与内容 9

322815.1.1发布渠道 9

182845.1.2发布内容 9

327485.2消费者沟通策略 9

209785.2.1沟通原则 9

323885.2.2沟通方式 10

44295.3应对消费者投诉 10

20003第六章产品召回的实施与监督 10

153606.1召回实施步骤 10

147156.1.1确定召回产品范围 10

39086.1.2制定召回计划 10

309576.1.3通知相关方 10

148086.1.4召回产品回收 11

1466.1.5消费者补偿与安抚 11

180206.1.6公示召回信息 11

173116.2召回实施过程中的监督 11

188886.2.1监督部门职责 11

163656.2.2实施过程记录 11

320166.2.3异常情况处理 11

313946.2.4内外部沟通 11

266006.3召回实施结果评价 11

80216.3.1召回效果评估 11

101756.3.2问题分析及改进 11

156516.3.3质量安全风险监控 11

2546.3.4召回经验总结 12

14730第七章召回产品处理与赔偿 12

48617.1召回产品处理方式 12

38517.1.1确定召回范围 12

32307.1.2建立召回流程 12

240277.1.3召回产品追溯 12

283397.2赔偿标准与程序 12

182267.2.1赔偿标准 12

47587.2.2赔偿程序 12

40857.3赔偿责任的承担 13

78477.3.1企业责任 13

117277.3.2消费者责任 13

8073第八章召回记录与报告 13

148418.1召回记录的保存