粮油检验 水分测定仪性能评价 第1部分：粮食水分测定仪.docxVIP

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粮油检验粮食水分快速测定仪性能评价

第1部分：粮食水分测定仪

1范围

本文件规定了粮食水分快速测定仪测定粮食中水分含量性能的验证方法，用于水分快速测定仪检定周期内的核查。

本文件不适用于型式审批，也不适用于水分测定仪的初始校准。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T19878

电容法和电阻法粮食水分测定仪通用技术条件

GB/T20264

粮食、油料水分两次烘干测定法

GB/T36091

粮油机械检验用粮食选筛

JJG891电容法和电阻法谷物水分测定仪检定规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

水分含量（质量分数）moisturecontent（moisturemassfraction）

粮食（稻谷、小麦、玉米、大豆、大米等）中的水分在指定的实验条件下发生的质量损失所占比重。注：单位用“g/100g”表示。

4原理

在水分快速测定仪的测量范围内，对每一种类的粮食样品，用水分快速测定仪测得的数据与国家标准方法获得的数据进行比较，对比最大允许误差，得出结论。对于同一种类的粮食样品，至少有两个样品的水分含量尽可能不同。

5仪器和设备

5.1密封瓶：容量约2.5升，提前冲洗，保持干燥清洁状态。

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5.2电热恒温干燥箱。

5.3干燥器:内附有效干燥剂。

5.4天平:感量为0.1mg。

5.5扁形铝制或玻璃制称量瓶。

5.6粉碎机。

5.7筛子：符合GB/T36091规定要求。

5.8温度计。

5.9分样板或分样器。

6样品准备

6.1样品的选择和清理

根据水分快速测定仪所需测试的粮食种类选择相应的粮食样品。

按照GB/T5494方法，去除样品中的大型杂质以及绝对筛层的筛下物。

6.2样品测试准备

按照6.1选择和清理两份不同梯度水分含量的样品，装入密封瓶，样品体积所占空瓶容量控制在1/2~2/3，通过摇动和上下颠倒瓶子充分混合均匀。

注：如果瓶子装满，样品不能完全混合，如果瓶子装太少，粮食颗粒与瓶子中的空气会发生水分交换，样品的水分含量会发生变化。

6.3样品测定次数

样品最多测定次数按表1确定。同一份样品可用于核查多个水分快速测定仪，样本的保质期有限，具体取决于其水分含量和温度条件，建议每次校准前采用国家标准方法测量样本水分含量。

表1标准样品核查水分快速测定仪的次数

序号

水分含量%

最多测定次数

1

≤16.0

15

2

17.0—25.0

9

3

≥25.0

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7测试步骤

7.1测试温度稳定

常温常湿下，测试样品和水分快速测定仪应在测试前达到热平衡（水分快速测定仪和测试样品之间的温度差异会影响测量结果）。建议在15℃~25℃范围内的环境温度条件下进行测试。有对环境温度有其它要求的测定仪则按照仪器要求执行。

7.2初始参考水分含量测定

3

2

测试样品混合均匀后分取少量样本，按照GB5009.3或GB/T20264方法，测定样本的标准含水量W(g/100g)。

7.3水分快速测定仪测量

检查样本，确保测试样品确保没有发霉、发芽等。根据快速测定仪的用量，分取适量样品进行测定，每次测定后，将测试样本返回密封瓶混匀后再进行取样测定，测定三次，测定完成后将测试样本返回密封瓶，记录测量值A1、A2、A3（g/100g）。

8结果的表述

8.1样本真实值

以国家标准方法测定的双实验结果的平均值W(g/100g)作为样本的真实值，双实验误差应符合国家标准，否则重新测试。

8.2水分快速测定仪测量值误差

对于测试样品，计算用水分快速测定仪进行的每次测量值Ai与样品的真实值W（%）之间的差，即Ai－W（g/100g）（i为测量次数）。

9最大允许误差

原则上，水分快速测定仪测量值与真实值的差应低于以下最大允许误差：

表2最大允许误差

除玉米、大米和高粱以外的谷类

玉米、大米和高粱

序号

水分W

（g/100g）

Ai－W的最大允许误差

（g/100g）

序号

水分W

（g/100g）

Ai－W的最大允许误差

（g/100g）

1

≤10.0

0.7

1

≤10.0

0.8

2

10.0

水分含量的3%+0