高中生物人教版必修1学案：第5章第1节(第2课时)酶的特性教学设计.pdf

学习目标

知识与技能1、说出酶的特性。

2、探究影响酶活性的因素（实验）。

过程与方法确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。

情感态度与价值观通过实验探究影响酶活性的因素，培养学生的探索精神、创新精神。

学习重点

酶的特性的实验的设计。

学习难点

确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。

课前预习

使用说明与学法指导

1、依据学习目标进行预习，完成以下内容。

2、用红笔做好疑难标记，以备讨论。

知识准备

过氧化氢酶的催化效率。

教材助读

1、酶的特性有：、、。

2、酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。

3、酶的专一性是指。

4、酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和

对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高

或偏低，酶活性都会显著。

5、、或，会使酶的遭到破坏，

使酶永久失活，即酶发生了。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶

的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。因此，酶制剂适于在

下保存。

6、“影响酶活性的条件”的探究分析

⑴温度对淀粉酶活性的影响

①原理：a、。

b、。

②实验过程：

预习自测

1、β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。

这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有()

A．高效性B．专一性C．稳定性D．多样性

2、血液凝固是一系列酶促反应的过程。在下列哪种体外温度条件下，采集到的血液凝固

最快？（）

A.0℃B.15℃C.25℃D.35℃

3、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将

A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升

4、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整pH至

2.0，保存于37℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是（）

A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

5、催化脂肪酶水解的酶是（）

A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶

课后反思

课内探究

学始于疑

问题探讨一、酶的特性

阅读教材P83-85页小组讨论回答下列问题：酶催化作用的特点有哪些