DB5101T 8-2018 成都市旅游饭店早餐供给服务划分与评定.docxVIP

DB5101

四川省成都市地方标准DB5101/T8—2018

成都市旅游饭店早餐供给服务划分与评定

2018-07-01发布2018-07-02实施

成都市质量技术监督局发布

DB5101/T8—2018

I

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

下列术语和定义适用于本标准。 1

4基本条件 1

5等级划分及标识 2

6等级评定 2

7等级复核 2

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III

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由成都市旅游局提出。

本标准起草单位：成都市旅游局、成都旅游饭店协会。

本标准主要起草人：杨齐英、杨健、罗勇、安茂成、李原、龚宇、黎万国、叶礼萍、叶薇、洪玫、陈锐、赵海东、伍崇刚、李燕、任政。

DB5101/T8—2018

1

成都市旅游饭店早餐供给服务划分与评定

1范围

本标准规定了成都市旅游饭店早餐供给服务的术语和定义、基本条件、等级划分及标识、等级评定、等级复核。

本标准适用于成都市行政区域内旅游饭店早餐的等级划分与评定。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

CJJ1-2008城镇道路工程施工与质量验收规范CJJ36-2016城镇道路养护技术规范

DB510100/T203—2016球墨铸铁可调式防沉降检查井盖

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

旅游饭店

以间（套）夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施，按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

3.2

旅游饭店早餐厅

配有餐饮设施及服务人员为客人提供早餐和相关服务的场所3.3

旅游饭店早餐

旅游饭店早餐厅为宾客提供的当日第一餐，以合理的膳食搭配，让客人获取所需的能量和营养3.4旅游饭店早餐服务

为达到满足客人早餐服务水平而采取的标准化、正规化、程序化、制度化、定量化为主要内容的通用标准

4基本条件

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2

4.1参与早餐等级评定的旅游饭店应为成都市行政区域范围内正式开业一年及以上、合法经营、餐位数不低于30个。

4.2建设和经营应符合国家现行的安全、消防、卫生、食品安全、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和强制性标准的规定和要求。

5等级划分及标识

5.1等级划分

旅游饭店早餐分为三个等级，由高到低依次为：“AAA”、“AA”、“A”。

5.2标识

旅游饭店早餐标识为“AAA”、“AA”、“A”中英文、颁发单位、日期及编号构成。

6等级评定

6.1评定内容

6.1.1旅游饭店早餐的等级评定分为设施设备和运营质量两个部分，各等级旅游饭店早餐的评定项目见附录A和附录B。

6.1.2各等级旅游饭店早餐应在设施设备和运营质量达到相应等级的最低要求。

6.2各等级划分条件

6.2.1旅游饭店早餐评分表分为设施设备评分表见附录A和运营质量评价表见附录B。

6.2.2表A设施设备评分表总分140分，最低分值应达到60分（含）。

6.2.3表B运营质量评分表总分为360分，最低分值分数应达到180分（含）。

6.2.4表A设施设备评分表和表B运营质量评分表合计总分500分。AAA级早餐应达到360分（含），AA早餐应达到300分（含），A级早餐应达到240分（含）。

6.2.5申报相应等级时，需同时满足相应等级划分条件要求及附录A和附录B最低评分要求，分值不到要求，则不能获得所申报等级。

6.3评定机构

由成都市标准化评定委员会统一负责旅游饭店早餐等级评定及复核工作。

6.4申请及评定

6.4.1凡符合要求的旅游饭店可向所在地评定机构自愿申请相应等级评定。

6.4.2评定机构受理申请后，适时安排评定、检查。

6.4.3对通过等级评定的旅游饭店早餐，评定机构颁发相应的证书和标志，并向社会公告；对未通过评定的旅游饭店早餐，评定机构应给予说明。

7等级复核

7.1按照本标准的规定，对已评定等级的旅游饭店早餐每两年复核一次。

7.2复核合格的旅游饭店早餐由相应等级评定