【英语版】国际标准 ISO 3004-2:1979 EN 食品和饮料用密封金属容器 第2部分：肉类食品罐头和含肉供人食用的产品 Hermetically sealed metal containers for food and drinks — Part 2: Food cans for meat and products containing meat for human consumption.pdf

ISO3004-2是国际标准化组织(ISO)制定的一系列关于金属食品容器的标准。具体来说，它专门针对密封的金属食品容器制定了详细的标准。

以下是该标准的详细解释：

ISO3004-2标准的主要目标是确保食品和饮料的金属容器，特别是肉类和包含肉类的人造产品，在生产、储存、运输和销售过程中保持其食品安全性和完整性。这个标准特别关注容器的密封性、材料质量、制造工艺、清洁度、无毒性和无害性等方面。

该标准中的一部分，即ISO3004-2:1979EN，主要关注食品罐头，特别是用于肉类食品的金属罐头。它规定了这些罐头的设计和制造过程，以确保它们能满足一系列特定的食品安全和质量要求。

对于食品罐头，ISO3004-2标准要求以下内容：

1.容器应能确保食品在保质期内保持其新鲜度和质量。

2.容器应具有良好的密封性，防止空气和水分进入，影响食品的质量和口感。

3.容器应采用无毒材料制成，以确保食品的安全性。

4.容器的制造过程应符合特定的卫生和质量控制标准。

5.容器应易于打开和重新封口，以方便消费者使用。

该标准还规定了食品罐头必须经过清洁和处理，以去除任何残留的油污、盐分和其他污染物，确保食品的卫生安全。

ISO3004-2标准是为了确保金属食品罐头在生产、储存、运输和销售过程中的食品安全性和质量而制定的，特别关注肉类食品的包装。这个标准对制造商和消费者都具有重要的指导意义。