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家庭版饺子馅做法5种

以下是5种家庭版饺子馅的做法：

猪肉白菜馅

材料：猪肉馅500克、白菜1颗、葱1根、姜1块、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡精少许、十三香少许、食用油适量。

步骤：

白菜洗净切碎，撒入少许盐，腌制10分钟左右，使白菜出水，然后挤出多余水分备用。

葱、姜切末备用。

在猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、鸡精、十三香，搅拌均匀，再加入适量食用油，继续搅拌，使肉馅上劲。

将处理好的白菜放入肉馅中，搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋馅

材料：韭菜1把、鸡蛋4个、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡精少许、食用油适量。

步骤：

韭菜洗净切碎备用。

鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散，锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速搅散，炒成鸡蛋碎，盛出晾凉。

在韭菜碎中加入鸡蛋碎、盐、生抽、蚝油、香油、鸡精，搅拌均匀即可。

虾仁三鲜馅

材料：虾仁200克、猪肉馅100克、韭菜1把、鸡蛋2个、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡精少许、淀粉适量。

步骤：

虾仁洗净，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。

韭菜洗净切碎备用。

鸡蛋打散炒熟成鸡蛋碎备用。

在猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、鸡精，搅拌均匀，再加入鸡蛋碎和韭菜碎，继续搅拌均匀。

将腌制好的虾仁放入馅料中，搅拌均匀即可。

羊肉胡萝卜馅

材料：羊肉馅500克、胡萝卜2根、葱1根、姜1块、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、香油1勺、白胡椒粉少许、花椒粉少许、食用油适量。

步骤：

胡萝卜洗净擦丝，焯水后捞出过凉水，挤干水分切碎备用。

葱、姜切末备用。

在羊肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、白胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀，再加入适量食用油，继续搅拌，使肉馅上劲。

将胡萝卜碎放入羊肉馅中，搅拌均匀即可。

香菇青菜馅

材料：香菇10朵、青菜1把、葱1根、姜1块、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡精少许、食用油适量。

步骤：

香菇泡发后洗净切碎，青菜洗净切碎，分别焯水后捞出过凉水，挤干水分备用。

葱、姜切末备用。

在香菇碎和青菜碎中加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油、鸡精，搅拌均匀即可。

你可以根据个人口味和喜好对这些馅料进行调整和修改，希望你能包出美味的饺子。