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家庭版凉拌卤菜做法5种

以下是5种家庭版凉拌卤菜的做法：

凉拌卤牛肉

材料：卤牛肉、洋葱、香菜、蒜、小米辣、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油。

步骤：

卤牛肉切成薄片，放入碗中备用。

洋葱切丝，香菜切段，蒜切末，小米辣切圈备用。

在碗中加入蒜末、小米辣圈、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。

将洋葱丝放入碗中，加入适量的调味汁，搅拌均匀，腌制一会儿，使其变软。

将腌制好的洋葱丝放入装有卤牛肉的碗中，加入香菜段，搅拌均匀即可。

凉拌卤猪耳

材料：卤猪耳、黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油。

步骤：

卤猪耳切成丝，放入碗中备用。

黄瓜、胡萝卜洗净切丝，蒜切末，姜切丝备用。

在碗中加入蒜末、姜丝、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀，制成调味汁。

将黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入适量的调味汁，搅拌均匀，腌制一会儿，使其变软。

将腌制好的黄瓜丝、胡萝卜丝放入装有卤猪耳的碗中，搅拌均匀即可。

凉拌卤藕片

材料：卤藕片、蒜、姜、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油。

步骤：

卤藕片切成薄片，放入碗中备用。

蒜切末，姜切丝备用。

在碗中加入蒜末、姜丝、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀，制成调味汁。

将卤藕片放入碗中，加入适量的调味汁，搅拌均匀即可。

凉拌卤鸭翅

材料：卤鸭翅、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油。

步骤：

卤鸭翅切成小段，放入碗中备用。

青椒、红椒洗净切丝，蒜切末，姜切丝备用。

在碗中加入蒜末、姜丝、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀，制成调味汁。

将青椒丝、红椒丝放入碗中，加入适量的调味汁，搅拌均匀，腌制一会儿，使其变软。

将腌制好的青椒丝、红椒丝放入装有卤鸭翅的碗中，搅拌均匀即可。

凉拌卤豆干

材料：卤豆干、芹菜、胡萝卜、蒜、姜、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油。

步骤：

卤豆干切成小块，放入碗中备用。

芹菜、胡萝卜洗净切丝，蒜切末，姜切丝备用。

在碗中加入蒜末、姜丝、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒油，搅拌均匀，制成调味汁。

将芹菜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入适量的调味汁，搅拌均匀，腌制一会儿，使其变软。

将腌制好的芹菜丝、胡萝卜丝放入装有卤豆干的碗中，搅拌均匀即可。

你可以根据个人口味和喜好对以上做法进行调整和变化，希望你会喜欢这些凉拌卤菜的做法。