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食品安全学练习试题及答案

单选题（总共40题）

1.凝胶果冻产品标签应标注产品名称、净含量、生产者和销售者的名称和地址、生产日期和保质日期、产品标准号、（）。(1分)

A、贮藏日期

B、生产批号

C、安全警示语和食用方法

答案：C

解析：?凝胶果冻作为一种食品，其标签上需要包含一系列关键信息以供消费者参考。除了产品名称、净含量、生产者和销售者的名称及地址、生产日期和保质日期、产品标准号这些基本信息外，由于凝胶果冻的特性和可能存在的食用风险，标签上还应特别标注安全警示语和食用方法。这些信息对于确保消费者正确、安全地食用产品至关重要。

2.以下哪一项不属于虾皮销售包装外应标注的内容（）。(1分)