食品安全学复习测试卷附答案.doc

食品安全学复习测试卷附答案

单选题（总共40题）

1.下列哪个是水溶性维生素。（）(1分)

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

答案：B

解析：?暂无解析

2.在超出关键限值或不符合操作性前提方案情况下生产的产品是（）。(1分)

A、潜在不安全产品

B、不安全产品

C、不合格品

D、安全产品

答案：C

解析：?暂无解析

3.《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年（）通过，现予公布，自2009年（）起施行。(1分)

A、2月28日，6月1日

B、3月28日，6月1日

C、4月28日，9月1日

D、5月28日，9月