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学校营养餐实施方案
为进一步加强疫情期间学校饮食安全环境治理,全面净化学
生成长环境,切实加强学校学生膳食营养结构,保障学生安全健
康成长,努力办好人民满意的教育,根据黎教字〈2011〉68号
文件精神,结合我校实际情况,特制定本工作实施方案。
一、指导思想
全面落实规范管理、严格把关、确保质量和安全工作原则,
巩固树立安全膳食理念,以创建本质安全型学校为目标,以消除
食堂饮食安全隐患,着力改善学校饮食环境为目的,以维护学生
饮食权益为重点,来保障教育教学工作顺利进行。
二、组织领导
为加强领导,特成立学校学生营养改善计划工作领导组:
组长:(校长)
副组长:(副校长)
(副校长)
成员:(财务负责人)
(后勤主任、事务主管)
(办公室主任)
(食堂会计)
(库管员)
(教师代表)
(食堂灶长)
食堂职工、各班主任
下设办公室,主任为王海文
三、标准及时间
每天为在校生提供一两肉、一盒奶和一颗新鲜鸡蛋,每周提
供水果3次,该工程从xx年x月起实施。
四、方法和步骤
1、学校从今年开学开始,初步摸清本学校寄宿制学生人数,
及时上报县局相关部门备案。
2、“学生营养餐工程”所需肉、奶、鸡蛋和水果由公开招标
中标的山娃土特公司按照“保证质量、价格适宜、就近优先”的
原则,经教育部门、卫生、食品药品监督、质检和工商等部门,
定期对奶、鸡蛋进行综合检查,确保食品安全后,按质量、数量、
时限等要求及时、安全配送到黄崖洞九年制学校。
3、具体办法:每个学生每天一盒奶、一颗蛋和周3次水果,
加工后直接发到学生手里,一两肉经过集中加工用于午餐菜肴。
4、学校要成立“学生营养改善计划工程”领导小组。
(1)确定专人对奶、鸡蛋进行加工和分发,加工过程确保安
全、卫生,以实物形式分发给学生。完善加工分发登记手续,既
要保证奶、鸡蛋加工质量和数量,又要保证每个学生均等、安全
享用。
(2)确定专人负责配送奶、鸡蛋的接收、储存和管理工作。
要设立专门的储藏室,配备相应的储藏设备,确保奶、鸡蛋和水
果干净、卫生。对配送的每一批鸡蛋和水果要留样封存,留样不
得少于48小时。
(3)确定专人负责配送奶、鸡蛋的安全验收,发现配送的奶、
鸡蛋有变质、过期、污染等不合格问题,要及时处置。绝对不得
直接或变相接受非中标企业和个人配送的奶、鸡蛋和水果。
5、学校要建立学生营养餐发放登记台账,台账应包括每次
供应商配送情况、学生领取情况、加工处理情况及奶、鸡蛋和水
果贮存情况,并每月汇集成册入档,以备检查和审计。
6、学校要制定《突发事件应急预案》并进行演练,建立和
完善应急机制,重点强化学生食用奶、鸡蛋突发事件的预防和应
急措施,有效防范和处理好食用过程中的突发事件。
五、落实措施
1、提高认识,明确责任。学校要从维护在校生正常膳食秩
序出发,进一步提高对学校食堂安全工作的认识,加强领导,层
层负责,明确责任,确保奶、鸡蛋和水果发放工作细致深入,扎
实有效。
2、广泛宣传,积极配合。学校要本着对在校学生学习和成
长负责的态度,充分利用一切宣传工具,广泛宣传,更要加大政
策宣传力度,造成本次营养改善计划工程落实行动强大的舆论氛
围,并积极配合协调各相关部门进行营养改善计划工程的落实。
3、加强教育,规范行为。学校要积极加强在校生的思想教
育、日常行为规范教育、师生的膳食安全防护知识和卫饮食生常
识教育、法制教育和心理健康教育。积极规范学生日常饮食行为,
注重自我饮食保护能力的培养。积极和家长沟通与联系,取得一
定的合力。
六、责任与处罚
“学生营养改善计划工程”,学校校长是第一责任
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