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天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

《酒店管理概论》

《酒店管理概论》复习题纲

一、单选题

1、酒店是指能够以（）为时间单位向旅游客人提供有餐饮及相关

服务的住宿设施。A

A夜

B日

C小时

D每12小时

2、世界各地绝大数酒店采用的计价方式是（）A

A欧式计价

B美式计价

C欧陆式计价

D百慕大计价

3、中国许多酒店采用的计价方式是（）D

A欧式计价

B美式计价

C欧陆式计价

D百慕大计价

4、房间数在（）的酒店属于小型酒店A

A少于300间

B300-600间

C300-500间

D600间以上

5、房间数在（）的酒店属于中型酒店B

A少于300间

B300-600间

C300-500间

D600间以上

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

6、房间数在（）的酒店属于大型酒店D

A少于300间

B300-600间

C300-500间

D600间以上

7、酒店管理的基础是（）C

A经济效益与社会效益的最优化

B共同的奋斗目标

C了解和认识市场

D协调内部与外部各要素

8、酒店经营管理的所有要素中，最重要的是（）A

A人力资源

B财力资源

C物力资源

D时间资源

9、（）是酒店正常运转的基本保证。B

A人力资源

B财力资源

C物力资源

D时间资源

10、（）是酒店运转的基础。C

A人力资源

B财力资源

C物力资源

D时间资源

11、酒店管理过程具有（）五大职能。A

A计划、组织、指挥、协调和控制

B计划、组织、执行、协调和反馈

C计划、组织、执行、协调和控制

D计划、组织、指挥、协调和反馈

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

12、在酒店中负责进行战略计划是（）这一层次管理人员。C

A基层管理人员

B部门经理

C总经理

D业主委员会