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T/JXSYYXH0007-2025
婴儿配方乳粉营养质量数字化评价体系技术规程
1范围
本文件规定了婴儿配方乳粉营养质量数字化评价体系技术规程的术语和定义、指标检测方法、
营养质量数字化评价体系。
本文件适用于婴儿配方乳粉营养质量数字化评价和等级判定。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）
适用于本文件。
GB10765食品安全国家标准婴儿配方食品
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定
GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定
GB5009.154食品安全国家标准食品中维生素B6的测定
GB5009.158食品安全国家标准食品中维生素K1的测定
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB5009.210食品安全国家标准食品中泛酸的测定
GB5009.211食品安全国家标准食品中叶酸的测定
GB5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定
GB5009.242食品安全国家标准食品中锰的测定
GB5009.259食品安全国家标准食品中生物素的测定
GB5009.267食品安全国家标准食品中碘的测定
GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB5009.285食品安全国家标准食品中维生素B12的测定
GB5009.296食品安全国家标准食品中维生素D的测定
GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定
GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定
GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定
GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定
GB5009.87食品安全国家标准食品中磷的测定
GB5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定
GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定
GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定
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GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定
GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定
GB5413.18食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
GB5413.20食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定
3术语和定义
GB10765界定的及下列术语和定义适用于本文件。
3.1母乳营养成分数据库
母乳营养成分数据库是根据国内外已经发表的有关母乳成分的文献，通过收集、分析、归纳而
形成的母乳营养成分数据集成系统，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等母乳营养
成分的含量信息。
3.2数字化评价
数字化评价是指利用数字化工具、技术和数据分析方法，对已获得的数据进行系统化、可量化
和可重复的评估过程。
3.3营养质量评价指标
用于衡量婴儿配方乳粉营养质量的具体参数。
4婴儿配方乳粉指标检测方法
婴儿配方乳粉中营养成分的含量检测方法应符合表1的规定。
表1婴儿配方乳粉指标检测方法
营养成分检测方法
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