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操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

营养配餐心得体会

篇一：

学习黔府办发（20XX）134号和仁府办发（20XX）38号

及相关食品安全法律法规心得体会

兴仁县屯脚镇马路河小学李明权20XX年5月7日我

校组织全体教师对省人民政府办公厅下发的黔府办发20XX）

134号和

仁府办发（20XX）38号及相关食品安全法律法规等文件

进行了学习。我们获益良多，这次学

习为我们以后的工作指明了方向，这里我对这次的学习

谈谈心得体会。省人民政府办公厅下发的黔府办发20XX）134

号和仁府办发（20XX）38号文件的宗旨在

于要求学校切实做好实施农村义务教育学生营养改善

计划，改善农村学生营养状况，提高农

村学生健康水平。

文件共提出很多关于食堂管理的宝贵意见。例如：

一、“计划”的基本内容

（一）实施范围。按照“政府主导、试点先行、因地制

宜、突出重点”的原则，稳步推

进农村义务教育学生营养改善计划，不断提高农村学生

营养健康水平。

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（二）补助标准。按每生每天3元、全年学生在校200

天计算，每生每年补助600元。

补助资金全部用于为学生提供营养食品，不得直接发放

给学生个人和家长。严禁用于补贴教

职工伙食和学校公用经费支出。

（三）供餐方式。通过农村寄宿制学校建设攻坚工程的

实施，我省村级以上学校已全部建有食堂，村级以上学校原

则上由学校食堂供餐。不具

备食堂供餐条件的教学点，在严格规范准入的前提下实

行个人或家庭托餐。有关地区和学校

要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式、

食品安全、监管体系等方面积极探

索，科学合理配餐。供餐内容可包括完整的午餐，或提

供蛋、奶、肉、蔬菜、水果加餐或课

间餐等。

（四）鼓励参与。鼓励共青团、妇联等人民团体，居民

委员会、村民委员会等有关基层

组织，以及企业、基金会、慈善组织，在当地政府的统

筹下，积极参与推进农村义务教育学

生营养改善工作。

二、加强食品安全监管坚持以人为本、学生生命安全高

于一切的理念，把食品安全摆在首要位置，严格执行国

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家有关规定，确保学生用餐安全。新建学生食堂一律不

得对外承包，已承包的在20XX年春季

开学前收回。严把食堂饭菜卫生、质量关，完善食品安

全管理制度。严格执行食堂原材料进

货查验索证登记、食品留样、安全检查、餐具消毒、校

领导付费陪餐等制度。完善学生食堂

监督机制，学校成立伙食委员会，由教师、学生、家长、

媒体和教育、卫生、乡镇负责人共

同参与食堂管理和监督。严格中小学食堂管理责任制，

校长是第一责任人，一旦发生食品安

全事件，校长及本级教育局长必须第一时间到场妥善处

置，防止事态扩大。县级政府要制定

专门机构、落实专门人员负责营养改善计划的食品安全

工作