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摘要
摘要
植物性食物的摄入在促进健康方面扮演着至关重要的角色，尤其在预防慢
性疾病的过程中更是不可或缺。在众多营养丰富的植物性食物中，柑橘类水果
以其独特的生物活性物质和丰富的营养价值而备受关注。其中，类黄酮作为柑
橘类水果的重要成分之一，对人体健康具有多种保健功能。
类黄酮是一类具有广泛生物活性的天然化合物，它们在柑橘类水果中的含
量丰富，是这些水果营养价值的重要组成部分。类黄酮具有抗氧化、抗炎、抗
衰老、抗
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